大閘蟹做法大全-tft每日頭條

大閘蟹做法大全

生活更新时间:2024-12-26 16:58:13

大閘蟹做法大全?做法一：材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽，我來為大家講解一下關于大閘蟹做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

大閘蟹做法大全

做法一：

材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。

先把蟹處理幹淨，切成4～6塊。

起油鍋，将蟹炸至金黃色，撈起備用。

把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

把辣椒炒一下，再将蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

做法二：

材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢。

調味料：蚝油，糖，雞精粉适量。

把蟹處理幹淨，切成六塊。

起油鍋将蟹炸至金黃色撈起備用。

把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。

做法三：

材料：花蟹2隻、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、澱粉适量。

調味料：a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。

花蟹洗淨去内髒，将蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊，将蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。

洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。

起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味後，到入1杯水與螃蟹一同幹燒，燒至湯汁快收幹時勾薄芡。

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