老友豬雜粉的做法?食材：适量油、适量鹽、2g白砂糖、2g味精、3g生粉、适量米酒、1茶勺醬油、2茶勺米醋、2片姜、3瓣蒜米、15顆豆豉、30g酸筍、2根蔥花、1茶匙辣椒醬，今天小編就來聊一聊關于老友豬雜粉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材：适量油、适量鹽、2g白砂糖、2g味精、3g生粉、适量米酒、1茶勺醬油、2茶勺米醋、2片姜、3瓣蒜米、15顆豆豉、30g酸筍、2根蔥花、1茶匙辣椒醬。
姜切絲放入裝有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸筍絲。
豬肉，豬肝洗淨，切片。豬肉放入鹽，糖，味精，酒，生粉腌制。豬肝用鹽，糖，味精，酒腌制。
粉腸洗淨（先用鹽抓一下，過水清洗一下，食指和中指夾住粉腸一縷，稍微沖洗一下，就可以了，不需翻到内層清洗。）切段，倒入酒腌制。肉料腌制10分鐘左右。
取幹淨的炒鍋，開猛火火，把鍋燒幹，燒熱。放入酸筍炒幹水，大概20秒。
酸筍炒幹水後，繼續放入豆豉,蒜米,辣椒醬，放油，油要放多點，不然炒不出香氣。爆炒,炒香這些料。
放豬肉、豬肝。加入泡有姜的米酒，醬油，醋。稍微爆炒一下。
加入剛煮沸的高湯（或者清水），加鹽調味。
加入粉腸（粉腸不需要放得過早，要不煮老了就不脆了。）
老友湯水煮開後，放入切粉（河粉）。待湯水煮開後，淋入幾滴花生油（前面爆炒的油放得夠多的話則省略），關火出鍋，盛入碗中
撒入蔥花。一碗正宗老友豬雜粉就做好了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
