俗話說：

在天願作比翼鳥，在地就要吃燒烤；

春花秋月何時了，往事都在吃燒烤；

天若有情天亦老，人間正道吃燒烤！

......

夏天最重要的娛樂項目就是燒烤或說是撸串！

燒烤真的是一種中外人民群衆都喜聞樂見的烹饪方式。

為什麼老外叫BBQ，我們就叫撸串？

其實，撸串和BBQ沒有本質區别。

真要說區别，看下圖，秒懂～～

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國外庭院BBQ

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如果在這個初夏你要和朋友們到郊外BBQ,

沒幾個驚豔全場的大菜可是不行的！

讓我們來幾個中西合璧，土洋結合的新做法！

百裡香飄翅

雞兩節翅···············10 隻

新鮮百裡香···············1 小撮

黃酒···············4勺

蚝油···············2勺

豉油···············2勺

醬油···············1 小碗

姜末···············若幹

蒜末···············若幹

1）準備好烤制所需的主配料,雞翅要用新鮮的兩節翅,百裡香一小簇即可。

2）百裡香切成碎末,加入黃酒、蚝油、豉油、醬油、姜末、蒜末調成腌料。

3）将腌制好的雞翅裝在保鮮袋裡,密封好之後放入冰箱中腌制約 3 個小時。

4）将串好的雞翅放在烤爐上直接燒烤 25分鐘,翅尖稍有焦的感覺即可取出品嘗。

印度雞肉菠蘿沙嗲

雞胸肉···············500g

菠蘿···············1隻

黑胡椒···············适量

蜂蜜···············少許

橄榄油···············1碟

粗海鹽···············适量

番茄醬···············适量

1）準備好燒烤所需的主配料,雞大胸洗淨瀝幹水分備用。

2）先将雞胸肉切去邊角的地方,然後切成 2cm 左右的方塊。将菠蘿去皮後,切成小方塊備用。

3）将小塊雞胸肉放在幹淨的容器中,然後倒入少許蜂蜜，黑胡椒粉和适量粗海鹽調味。

4）加入适量的橄榄油,然後用勺子将雞胸肉與各式調味料攪拌均勻。

5）将雞肉和菠蘿間隔着串在不鏽鋼燒烤 8 簽上,預熱烤爐後,将串好的雞肉菠蘿串在 烤網上烤制 10~15 分鐘即可佐以番 茄醬食用。

日式烤年糕

日式年糕···············500g

日式淡醬油···············1 小碗

海苔···············适量

植物油···············1 小碗

1）準備好燒烤所需要的主配料,年糕、 海苔放在盤子中,淡醬油蘸料。

2）年糕片刷一層植物油,在盤子中稍微放置片刻,等待年糕吸收表面的油。

3）将年糕放在烤網上進行烤制,兩面都烤至金黃。

4）當年糕烤制得膨脹起來後,需要迅速遠離炭火,因為時間一長就烤焦了。

注：以上菜譜來自最全面的中西式燒烤寶典《烤食代》，未經授權，不得轉載。

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