在日韓等地有生吃海鮮的習慣，對于中國人來說習慣熟吃。那麼，八爪魚可以生吃嗎?八爪魚生吃有寄生蟲嗎?
正如同日本人對生魚片的堅持與喜愛,韓國人覺得要品出細爪章魚的味道不需要任何烹煮,抓起來直接吃是最好的方法,那麼八爪魚可以生吃嗎?有寄生蟲嗎?
八爪魚可以生吃嗎：
如果是幹淨海域裡産生小章魚可以生吃，但是之前一定要處理好，用醋腌過然後沾芥末醬吃非常好吃，以前吃過從日本帶回來的生腌小章魚，好吃的很哦!
八爪魚生吃有寄生蟲嗎：
會有的，章魚是水生動物，水裡有大量的寄生蟲卵或各種細菌的芽孢等生殖體，可能在章魚體内寄生或大量繁殖，是有害的。
最好不要生吃，電視都很多報道，生吃魚片有寄生蟲，如果真要生吃，必須得把肉用液态氮低溫殺蟲。
八爪魚怎麼做才好吃：
正宗白灼章魚
白灼章魚吃的是原味，上等白灼章魚材料必須新鮮生猛，冷凍海鮮不适合這個做法。
口感講究嫩，脆，爽，不能過火。
其它适合白灼的海鮮有蝦，鱿魚，墨魚，淡菜(青口/紅口)，蛤，海腸等……
材料 ：活章魚，活海螺，韭菜，嫩姜。
沾料 ：全憑個人喜好，我用浙醋和海鮮辣醬(醬油芥末醬也非常理想)。
章魚壽司
原料：章魚、米飯、茶葉、清酒、壽司醋。
制作方法：
1.将米飯蒸好放入壽司醋，拌勻置涼。
2.将章魚用鹽水洗淨。
3.用鍋将水燒開，放入茶葉、清酒、鹽，把章魚放入鍋中燙熟，切片備用。
4.再将辦好的壽司飯捏成梯形，将章魚覆蓋在飯團上即可食用。
營養點評：章魚這類的軟體腕足類海産品富含蛋白質及硒、碘、錳、銅等微量元素。
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