香辣孜然雞胗圖-tft每日頭條

香辣孜然雞胗圖

生活更新时间:2025-02-13 15:11:08

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）1

很下酒的一道菜。完美的複制燒烤味，最後加入鹽，白糖，那種還沒有融化浮在表面的口感超級贊~ 雞胗清洗後切成薄片鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗，焯水變色後馬上撈出蔥切小段、大蒜切末，香菜切長段孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合備用起鍋熱油，放蔥段、蒜片炒香，放入焯好的雞胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均勻然後加入白糖、鹽、雞精、香菜段，迅速翻炒均勻關火即可整個烹饪過程要快速完成，這樣能保持雞胗爽脆的口感，最後加鹽後，迅速翻炒均勻關火即可，就是鹽浮在雞胗表面的感覺才好吃

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用料

雞胗 250克
鹽 1茶匙
雞精 1/2茶匙
蔥 5克
蒜5克 5克
生抽 1茶匙
白糖 1茶匙
孜然 1湯匙
辣椒粉 1/2湯匙
白芝麻 1湯匙
香菜 2根

做法步驟

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）2

1、雞胗清洗幹淨

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）3

2、洗幹淨的雞胗切成薄片

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）4

3、鍋中加入料酒和清水，水開後放雞胗

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）5

4、焯水變色後馬上撈出

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）6

5、蔥切小段、大蒜切末，香菜切長段

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）7

6、孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合備用

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）8

7、起鍋熱油，放蔥段、蒜末炒香

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）9

8、放入焯好的雞胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均勻

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）10

9、然後加入白糖、鹽、雞精、香菜段，迅速翻炒均勻關火即可

香辣孜然雞胗圖（香辣孜然雞胗初夏搜食）11

10、成品

小貼士

整個烹饪過程要快速完成，這樣能保持雞胗爽脆的口感，最後加鹽後，迅速翻炒均勻關火即可，就是鹽浮在雞胗表面的感覺才好吃

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