油炸大米的做法?主料:熟米飯200克、孜然粉1小勺輔料:椒鹽、糖10克、生抽1小勺,我來為大家科普一下關于油炸大米的做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:熟米飯200克、孜然粉1小勺。
輔料:椒鹽、糖10克、生抽1小勺。
先将大米飯扒松,加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
用刮刀充分拌勻,一定要充分拌勻。
倒入一個較厚的保險袋,用擀面杖擀碎,越碎越好。
然後取一半放入油紙中擀成薄片,越薄越好,後面做的鍋巴約脆。
用快一點的刀子割成小方塊,每割一刀都要蘸水,以免粘連。
帶油紙放入空氣炸鍋,表面刷少許食用油。
用180度的溫度烤5分鐘左右。
打開空氣炸鍋,把鍋巴從油紙上取下來,翻面刷一層食用油,再次啟動炸鍋,150度,20-30分鐘。
中途翻面,直到兩面酥脆即可取出冷卻。
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