大家都知道，小編在喝茶初期鬧了不少笑話的，直到今天還能被同事拿來說笑的卻隻有這一件。

那時候我剛剛知道發酵後的茶湯顔色會呈現出紅色，老生茶也會呈現紅色，而不發酵的茶類湯色一般是黃綠色。

有一天吉光邀請我一起喝茶，他要求我隻看不喝，判斷這款茶是什麼種類的茶。

這還不簡單？我可是掌握了答題技巧的人了，再也不是那個小白了，我欣然赴約。

這杯茶湯色黃中透綠，但是在側面看的時候有一點點淺淡的紅色被光線折射出來，我心裡想着這不就是老生茶嗎？

我很有自信的這樣想到，但是空氣中又充斥着紅茶那香甜的氣味。

這究竟是什麼茶？我很快亮起了小白旗，請求吉光告訴我正确答案。

答案在意料之外又在情理之中，是一款高端古樹曬紅茶。

我非常懊惱，每次在我覺得對茶有了新的認識時，吉光總會給我上新的一課。

我當時的表情肯定很好笑，要不然同事也不會今天想起仍在說笑了。

其實這樣的場景在我們喝茶初期，是非常常見的，正因為不了解，所以會鬧出很多笑話，形成很多概念混亂、曲解，如果沒有及時解決，各種喝茶盲區都會出現。

這三個關于茶的知識盲區，你遇到了嗎？

盲區一：坐杯才能泡出好茶？

在某景區遊玩時，發現一款農家自制土茶聞起來特别香，嘗了試喝也覺得相當不錯，便買了回去。

這款茶和我們常見的泡法不太一樣，需要沸水坐杯20秒之後出湯，賣茶的阿姨說圖方便的話，用溫水一直泡着也是可以的。

我美滋滋的喝着，以為淘到了寶藏。吉光看我蓋上杯蓋20秒之後才出湯，以為我這款茶已經沖泡到了尾水階段，但是我告訴他這才剛剛開始的時候，他震驚了。

隻有内質含量不豐富的茶，賣茶人才會在售賣時建議坐杯悶泡，延長浸泡時間，不然茶湯就會非常寡淡。

而一款内質豐富的生茶沸水快速出湯，茶湯清爽鮮甜，嘗起來是清淡的茶味，如果一坐杯，那就糟了，内含物質會過分析出，造成茶湯過分苦澀。

這裡要注意，清淡和寡淡是兩種完全不同的品飲感受。

清淡的茶湯，雖然味道較淡，但是你能喝到茶的鮮爽，茶湯是順滑的，并不是毫無意義的清水一杯。

寡淡，則是表面有一層茶味的白開水，食之無味棄之可惜。

剛開始接觸喝茶的茶友，最好不要買這種類型的茶葉，很容易造成坐杯才能泡好茶，快出水都是洗茶的誤解。

因為快出水的時間在5-8秒之間，内含物質不豐富的茶葉在這短短的幾秒鐘内内含物質析出較少，寡淡的茶味很難不讓人同洗茶水結合起來。

内質充沛的好茶，是不需要那麼長的出湯時間的。

誤區二：散茶存放幾年壓制成餅的品質更高？

我們都知道普洱茶是一款越陳越香的茶類。但是市面上幾乎沒有把存幾年之後的散茶壓制成茶餅作為賣點的例子。

因為散茶存貯過程中雖然在轉化，但是不一定比壓制成餅的普洱茶轉化更好。

而且存散茶是一件非常吃力不讨好的事情，散茶非常蓬松，儲存起來十分占地方，還需要時不時打開檢查是否黴變。

相比之下，茶餅的體積小，易于存放，檢查黴變時也很省力。

會到開始的問題，散茶存放幾年後，還能壓制成餅嗎？

當然可以，沒有黴變，茶葉狀态正常的普洱茶當然可以壓餅了。

但這為什麼不是一個賣點呢？因為存散茶，費事費力費錢，對于大茶廠來說，可能壓力沒那麼大，但對于一些中小廠家來說，還是當年制成茶餅賣出去比較保險。

至于散茶存放幾年壓制成餅的品質更高，這得看存放的倉庫條件了，

如果是幹倉存儲，茶葉品質得到很好保存，如果是濕倉存儲，茶葉品質會被破壞。

新茶壓餅，陳茶壓餅，很難說那種好，隻能說看你喝到的是不是自己喜歡的茶吧。

誤區三：味道重的茶才是好茶？

之前有茶友說，白茶喝起來沒有普洱生茶有味道，判定白茶都不是好茶。

這種想法大錯特錯，而且有兩處錯誤。

第一，兩種茶類樹種不同，制作工藝不同，味道有不同很正常。白茶一般采用小樹種制作，普洱茶的原料是雲南大葉種曬青毛茶。

白茶的加工工藝是六大茶類裡最少的，追求的那是原滋原味的接近茶葉本身鮮爽味道，而普洱生茶經過殺青等工藝，味道自然比不揉不撚的白茶味重。

第二，味道不是判定茶葉好壞的标準。白茶滋味鮮爽甘甜，普洱生茶濃醇回甘，你能說兩者誰更勝一籌嗎？

自然不能，兩者都是品質很好的茶葉，根本不存在誰更好，隻有哪種茶類更适合你口味。

也有人會嘲笑口味重的茶都是品味不佳的人喝的。證據就是《紅樓夢》中的一段。

劉姥姥牛嚼牡丹，喝了妙玉茶後，說了這樣一番話：“好是好，就是淡些，再熬濃些更好了。”

我們知道劉姥姥為什麼要進大觀園啊？還不是為了打秋風，自然要讨好這些姑娘太太們，鬧了不少笑話出來。

有人就抓着這句話，得出了：平民喝的茶葉都是味重的。放在現代，差不多能理解為味重的茶都不好。

你要引用紅樓為論證，那我要引用上文的一段話了。

賈母道：我不吃六安茶。六安瓜片相比老君眉滋味較苦，那是不是可以理解為賈母看不上六安茶？因為喝香柔的老君眉相比，六安瓜片可是重口的茶。

自然不是，因為賈母剛剛吃了油膩的食物，此時喝綠茶這類較為刺激的茶可能會鬧肚子。

而且劉姥姥是平民，可能平日喝的都是為了提神的濃茶，自然不能理解淡茶的美妙了。

所以，我們不能單單就重口與否，評價一款茶的好壞。

今天寫文章，寫得有些不知天高地厚了，竟然引用了曹公的《紅樓夢》。

小編隻對紅樓有着很淺顯的認識，如果有說得不對的地方，請大家不要介意。

各位愛茶的紅學愛好者，如果看到了這篇文章，對茶有不同的理解也歡迎大家在評論區交流讨論。

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