油爆蝦可以用白蝦嗎-tft每日頭條

油爆蝦可以用白蝦嗎

生活更新时间:2025-01-11 08:46:31

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）1

輔料：

河蝦一斤；

輔料：

蔥适量，姜适量，蒜适量，料酒三大勺，醬油兩勺，糖（不喜歡偏甜的也可以不放）一大勺，耗油一勺；

配方：

蝦洗淨，剪去須和鉗子（河蝦處理過程請看以下1-5）。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）2

注意：1.剪蝦頭，以45度的角度，向下剪除從蝦腦部。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）3

3.緊鄰蝦腦前部的就是蝦黃，這是個好東西，如果有黃，盡量保留挑的時候要小心蝦黃。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）4

4.輕輕地拽出蝦腦，會有一部分被拽出的蝦腸。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）5

5.剪蝦尾巴，不想保持好看，也可以剪掉蝦尾巴，稍微帶一點尾部的肉剪的時候，這裡可能藏也有括約肌，不多剪一點話擠不出來，反而會将蝦捏爛了。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）6

姜切絲，蒜拍扁。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）7

放入比平時燒菜稍多的油，姜蒜爆香。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）8

開大火倒入蝦。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）9

若是河蝦，則燒到蝦皮微皺，倒入料酒耗油和醬油，放入糖，炒勻。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）10

稍收汁後撒入蔥花。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）11

裝盤完成。

油爆蝦可以用白蝦嗎（油爆蝦關鍵的一步）12

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