五花肉的烹饪小妙招?食材:五花肉200克,冰糖20克,幹辣椒10克,花椒10克,啤酒100ML ,我來為大家科普一下關于五花肉的烹饪小妙招?以下内容希望對你有幫助!
食材:五花肉200克,冰糖20克,幹辣椒10克,花椒10克,啤酒100ML。
五花肉切成小塊冷水下鍋,加入料酒,煮出血沫之後撈出來過涼水,沖洗幹淨備用。
鍋中燒油,放入冰糖,熬出棗紅色,然後再将五花肉控幹水分倒進去翻炒至上色。
鍋中倒入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮香葉炒香,倒入一瓶啤酒,再倒入老抽,蚝油,鹽等調味翻炒均勻。
将五花肉帶着湯汁倒入高壓鍋中煮8分鐘,然後倒出來大火收汁即可完成。
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