#頭條創作挑戰賽#

秋天秋風肅殺，空氣幹燥，是皮膚容易幹燥起皮的季節，因此補水顯得尤其重要，為了讓皮膚保持水潤，我們一般會使用一些護膚産品，其實除此之外，飲食上也要多加‬注意，多攝取“補水”的食物，或能讓皮膚變得更光滑細膩

一到秋季皮膚就粗糙，建議“多吃4菜2根”，讓你水潤過秋天

多吃4菜

《食材明細》茄子、雞胸脯肉、蔥姜蒜、澱粉、鹽、蚝油、雞粉、老抽、白糖、料酒

（1）茄子不用去皮用鹽把皮搓洗幹淨，先切成厚片再改刀切成細條，開水上鍋蒸15分鐘

（2）1塊雞胸肉切成小丁，加鹽，料酒，胡椒粉，一丢丢澱粉腌制一會兒，蔥姜蒜切末

（3）鍋燒熱倒油，先放雞肉丁炒至變白，淋點料酒去除肉腥味，接着倒入蔥姜蒜末炒出香味

（4）炒好後倒入半碗開水，加老抽上色，另放鹽，蚝油，雞精，糖調味，水開後加澱粉水勾芡，煮1分鐘關火

（5）蒸好的茄子用筷子捅一下，輕松紮破就熟了，将裡面的水控幹淨

（6）最後把做好的肉丁均勻地淋上去，攪拌均勻，完成

茄子是比較吸油的蔬菜，這樣做低卡吃着健康，不用擔心長胖

《買菜清單》雞蛋5個、胡蘿蔔、香菜、青椒、泡發木耳

（1）首先備菜，把胡蘿蔔，青椒，泡好的木耳都切成細絲兒，5個雞蛋打散

（2）然後調魚香汁：2勺生抽，2勺陳醋，1勺蚝油，1勺糖，1勺食鹽，1勺澱粉，适量水

（3）鍋裡倒油，先放蛋液煎至凝固定型，然後炒散成大塊狀，盛出來

（4）再倒油，先放一勺豆瓣醬炒出紅油，然後倒入蘿蔔青椒木耳絲炒至八分熟

（5）最後将雞蛋格魚香汁一起倒進來，繼續炒讓食材充分入味，炒到魚香汁變少，出鍋

喜歡吃香菜，出鍋前放上一些，就可以了

《食材主料》青菜1把、粉絲1個、胡蘿蔔半根、蒜瓣5個、辣椒面2勺

（1）粉絲先加熱水泡15分鐘，再取一把自己喜歡的青菜，清洗幹淨，胡蘿蔔去皮切成細絲

（2）鍋裡水燒開，放一點鹽，少許油，再放入青菜，胡蘿蔔和泡好的粉絲焯水1分鐘，撈出來用涼水沖一遍，控一會水分

（3）接着做涼拌料汁：5瓣蒜搗成蒜泥，放2勺辣椒面淋入少許熱油攪勻，然後加4勺的生抽，3勺陳醋，1勺白砂糖，1勺雞精，1勺芝麻油，1勺蚝油攪一攪

（4）把食材倒入盆裡，倒入涼拌料汁，抓拌均勻，讓食材拌到入味即可

粉絲很附味，吸飽了料汁的味道，酸辣鮮香，非常開胃

《清單》山藥1根、熟番茄2個、雞蛋3個、青菜适量、面粉、蔥

（1）準備1根山藥，洗淨後去皮，用刀剁成顆粒狀，裝入碗中

（2）然後加入一勺面粉，攪拌成互不粘連的山藥面疙瘩，

（3）接着把2個番茄去皮，切成小丁，再切點蔥花和青菜，另準備一個小碗，打3個雞蛋，放1點點鹽攪散

（4）正式制作：鍋裡倒油，加蔥爆香，然後倒入番茄丁，中火炒出汁水後倒一大碗清水，蓋上蓋子後煮開

（5）然後放山藥面疙瘩再次煮開，轉小火繼續煮10分鐘

（6）時間到了之後均勻地淋入雞蛋液，慢慢攪動使蛋液凝固，然後放入青菜煮軟

（7）出鍋前開始調味，加适量鹽，胡椒粉，生抽，芝麻油，煮30秒就可以關火了

多吃2果

《食材單》紅棗15顆、糯米粉2勺、紅糖15克、食用油适量、老抽少許

（1）首先将紅棗清洗幹淨，用剪刀把棗肉剪下來，去掉棗核

（2）剪好後倒入鍋中加1碗水，開大火煮開，再轉最小火煮8分鐘，煮好自然放涼

（3）放到溫熱不燙手的時候倒入料理機，把煮棗的水也倒進去，打成棗泥

（4）倒入大碗中加15克紅糖，2滴老抽，攪拌均勻

（5）接着往裡面加2勺糯米粉，攪成這樣沒有面粉顆粒的狀态，提起筷子緩慢往下滴落的濃稠度，放一邊備用

（6）準備模具裡面多刷點油，紙杯也可以，舀一勺面糊倒進去，裝到8分滿即可

（7）全部裝好後，上面再放一片紅棗，水開後計時蒸15分鐘

打開蓋子棗香味撲鼻而來，香香甜甜特别好聞，吃起來軟軟糯糯，這樣做出來的紅棗糕放涼了也不會硬，反而更Q彈

《食材單》紅薯3個、紅糖60克、白糖30克、紅棗、澱粉水

（1）做這道菜最好使用白芯紅薯，澱粉含量大，吃起來更粉糯，去皮切成長條或者滾刀塊都可以

（2）坐上油鍋，待油溫升至6成熱時下入紅薯，小火慢炸，炸到表面輕微上色撈出來控油

（3）另起鍋，加入一碗水，放紅糖白糖紅棗煮開，然後倒入1勺澱粉水，把湯煮至粘稠的狀态

（4）将紅棗撈出來鋪在碗底，把炸好的紅薯均勻地碼在蒸碗裡，再把紅糖汁淋在上面

（5）鍋中燒水，放入紅薯蒸25分鐘，蒸好後湯汁控出來一些，然後蓋上一個盤子快速翻過來，拿掉空碗，剛才控出的紅糖汁再淋上去即可

這是經典的一道宴席菜，食材簡單做法獨特，每次上桌都要被搶光

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