冰皮月餅預拌粉的做法及配方-tft每日頭條

冰皮月餅預拌粉的做法及配方

圖文更新时间:2024-07-23 07:18:42

冰皮月餅預拌粉的做法及配方（冰皮月餅的做法）1

做法步驟

1、準備好原料。冰皮粉這個網購直接買比較省事，熟粉也就是炒過的糯米粉炒到微黃就可以，白油，食用色素粉，水，蓮蓉陷。我的比例是一百克冰皮粉加一百三十克水十三克白油二百克蓮蓉陷

2、一百克冰皮粉

3、加入一百三十克水也就是一百三十毫升水。用刮刀或者我這樣扁飯勺快速的和到無顆粒。

4、分幾次慢慢加白油。邊加邊揉到吸收面皮光滑

5、如果隻做白色就直接25克一個面團分好。做幾個顔色分幾塊面皮。

6、二十五克。

7、蓮蓉也是二十五克分好

8、用包湯圓的手法把陷兒包入皮裡。可以借助熟粉，搓圓。加顔色的話就用色素粉一點點加面皮裡面直到自己滿意的顔色。混合顔色就是把面團分兩小塊加兩種色素在搓到一起

9、我的用量可以做五十克一個的月餅八個。所以做了四個白色。這裡因為是自己沒有拍模具那步所以說明下。搓成圓子放入月餅模具，月餅模具裡面的花片之前用熟粉粘一下，放到盤子裡壓下來就可以了。

10、另外一半做了綠色加黃色混色月餅

11、我也是第一次做，之前有點忐忑誰知道做下來非常簡單，跟玩兒橡皮泥似的。也可以抛棄所謂的克數，隻要能包進去餡兒放的進入月餅模具我覺得就可以。

12、放冰箱冷藏後白天拍的，效果看的清楚了。左到右依次是冰皮粉原色，食用菠菜素綠色，食用南瓜素黃色

13、中間是黃綠混合的。

14、中秋佳節回家和家人一起吃月餅吧。祝大家中秋美滿。

心情故事

中秋将至，沒有烤箱也可以做月餅。冰皮月餅雖然味道不及傳統廣式的香但是顔值高口感軟糯适合老人孩子。因為白天帶寶寶隻能晚上做所以照片受光線限制湊合看吧

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