酸奶屬于奶制品，也是我們日常生活中常見的休閑飲品，其口感酸甜，營養均衡，富含碳水化合物、蛋白質和脂肪，配比合理。此外，酸奶中還含有鈣、脂溶性維生素A、D、E等微量元素，有助于補充電解質和維生素，預防骨質疏松，維持骨骼健康。酸奶中還添加了益生菌，益生菌的好處在于抑制腸道内有害菌群生長，調節腸道菌群平衡，提高機體免疫功能，同時益生菌（乳酸菌）可将牛奶中的乳糖分解為乳酸，乳糖不耐受的人群可以喝酸奶，不會引起腹脹、腹瀉、腹痛，但酸奶一般含糖量較高，可增加額外能量負擔，不宜多喝，總體來說，酸奶是一種營養健康的飲品。
什麼時候喝酸奶好也是大家經常争論的話題，有觀點認為，不能空腹喝酸奶，因為空腹時胃中酸度高，益生菌很難存活，這種觀點有一些道理，但目前還沒有得到科學證實，即使沒有益生菌，酸奶也有很高的營養價值，因此，空腹喝酸奶當然可以。還有一種觀點認為，酸奶有助于消化，餐後喝酸奶好，但是助消化需要消化酶和規律的腸蠕動，酸奶不含消化酶，也不能促進腸蠕動，因此，不能助消化，如果已經吃飽了，再來一瓶酸奶，反而會增加胃腸道負擔。
還有一部分人認為，運動後喝酸奶好，運動後，尤其是高強度運動後，機體消耗大量的蛋白質和能量，如果不及時補充食物，可能會導緻肌肉流失，影響運動效果，因此在高強度運動後的30分鐘内補充适量的蛋白質和碳水化合物，有助于提高肌肉的修複速度，推薦健身人群運動後補充蛋白質15-30g，減肥人群運動後補充蛋白質10g，補充碳水化合物30g，酸奶中蛋白質和碳水化合物的配比非常合理，是運動後的最佳選擇。
《中國居民膳食指南》（2016版）推薦，每日應攝入奶及奶制品300g，大約2-3小盒酸奶，對于普通人，推薦餐前喝酸奶，餐後喝會增加胃腸負擔和額外能量攝入，對于減肥和糖尿病人群，推薦餐前30分鐘喝酸奶，有助于控制食欲，減少正餐的熱量攝入，穩定餐後血糖，對于運動人群，運動前或運動後喝酸奶都可以獲得很好營養價值，盡量選擇無糖酸奶，好處更多。
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