陝西涼面醬汁
口味 鹹鮮微辣
用料 A料(蒜蓉120克,花椒面30克,小米辣碎60克),海鮮醬、辣鮮露各100克,蚝油50克,芝麻油20克,東古醬油120克,色拉油150克。
制作 将色拉油燒至六成熱時,澆入A料表面,加入其它調料拌勻即可。
适用菜肴
以陝西涼面為例,為大家介紹一下其用法:1.将味千拉面180克煮熟,過涼後瀝幹水分。2.青筍、胡蘿蔔、紫甘藍各40克切絲。3.取陝西涼面醬汁60克放入盤内打底,放上煮好的面條,三種切好的菜絲擺面即可。
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