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魚怎麼養胃

生活更新时间:2024-11-16 19:21:30

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關于吃肉有一種說法：四條腿不如三條腿，三條腿不如兩條腿，兩條腿不如一條腿，一條腿不如沒有腿。

今天給大家說的就是這種沒有腿的肉類——魚。

魚怎麼養胃（營養專家為何推薦常吃魚）1

從營養學的角度來說，吃魚最好吃深海魚，因其中富含ω-3脂肪酸。

ω-3脂肪酸也是深海魚最值得看重的地方。我們平時吃的油，比如其他肉類，或炒菜用的植物油，裡面都是 ω-6。ω-6對人體的保健作用，比如控制血脂、降低炎性反應等，都不如ω-3脂肪酸來得強。

而植物油或者其他肉類裡是幾乎不含有ω-3的，需要通過深海魚攝入，比如金槍魚、三文魚、沙丁魚等，其中的ω-3脂肪酸含量都比較高。

魚怎麼養胃（營養專家為何推薦常吃魚）2

ω-3可以幫助身體裡的高密度膽固醇升高，低密度膽固醇降低，換句話說就是讓好的膽固醇升高，壞的膽固醇降低，而好膽固醇可以預防心腦血管疾病。

居住在内陸地區的朋友購買深海魚可能不太方便，選擇淺海魚或者淡水魚也可以，比如我們平時常見的草魚等魚類，其實營養價值也不錯，同樣是高蛋白、低脂肪，隻是ω-3脂肪酸的含量要比深海魚低一些。

魚怎麼養胃（營養專家為何推薦常吃魚）3

而且，除了含有ω-3，魚肉相對于其他肉類來說，還有兩條好處：

第一，魚類的蛋白質非常好消化，很少有人因為吃魚而不舒服。

第二，魚的脂肪總量少，脂肪類型好。

歡迎關注頭條号：吃好每天三頓飯，跟于康教授一起學習營養健康知識，吃出健康吃出美！

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養标準委員會委員

中國營養學會理事

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