導語：螺蛳粉裡面到底有沒有螺蛳？為什麼那麼臭？怎樣才能吃到正宗的？

今天走到小區門口，一陣風飄來，夾雜着一股濃濃的酸臭味，過往的路人都捂着鼻子，有老太太質疑：是不是那家的廁所水管爆了，怎麼會有一股如此難聞的味道？我看了看小區門口發現有一家新開的店鋪，上面挂着正宗柳州螺蛳粉的招牌，我想這股酸臭味就是來自這家螺蛳粉店了。#美味好物大賞#

螺蛳粉是誰發明的，為啥要發明這種美食，估計沒人能說得出來。但柳州螺蛳粉大家公認為是上世紀80年代從柳州夜市開始火爆起來的，一直到現在還是如此火爆，更有人說每天早上叫醒柳州人的不是枕邊的鬧鐘，而是那一碗香濃的螺蛳粉。

螺蛳粉的香味離不開螺蛳，但有一個問題一直在人們中存在争論：

有人覺得，都叫螺蛳粉了，裡面沒有螺蛳，那還叫啥螺蛳粉，要不幹脆叫紅油粉，這明顯是挂羊頭賣狗肉啊！

但有人卻據理反駁，老婆餅裡也沒有老婆啊，螞蟻上樹裡面也沒有螞蟻啊，還不照樣賣的火。

反正公說公有理，婆說婆有理。但實際上螺蛳粉裡面是沒有整個螺蛳的，而是隻有用螺蛳熬的湯在裡面。

第一個争論螺蛳粉裡面有沒有螺蛳算是有了一個結論，接着就來看看第二個争論：

有人說，這種一聞臭三天的臭味來自螺蛳，其實這股臭味來自酸筍，對于螺蛳粉重度愛好者來說，一碗螺蛳粉如果沒有酸筍，那是沒有靈魂的粉，也是無法下嘴的粉，隻有有了酸筍，螺蛳粉吃起來才叫一個香。然而對于不喜歡這股味道的人來說，無論你将螺蛳粉說的有多麼多麼好吃，他也不敢嘗試。#美食好物推薦#

酸筍的制作其實很簡單，明人顧岕在《海槎餘錄》中錄有一段海南島上所産酸筍的文字：“酸筍大如臂，摘至用沸湯泡出苦水，投冷井水中浸二三日，取出，縷如絲，醋煮可食。好事者攜入中州，成罕物……”，竹筍在浸泡的過程中會發酵，發酵之後就變成了酸筍，而且會産生一股酸臭味。

對于柳州人來說，螺蛳粉裡面可以沒有螺蛳，但不能沒有酸筍；而對于那些不敢嘗試螺蛳粉的人，柳州人有個建議，那就是硬着頭皮吃三次，隻要吃過三次之後，沒有一個不會上瘾的。下次再聞到那股臭味，你就不會想到是誰家廁所的糞水管爆了，而是腦海中浮現那碗湯紅粉白，酸香誘人的螺蛳粉。#618好物趨勢#

判斷一碗螺蛳粉正不正宗，要看是否有五色五味，一碗正宗的螺蛳粉必然具備鮮、酸、爽、脆、辣，更少不了金黃酥脆的腐竹、黃花菜、青菜、木耳絲和花生米，再來上一勺紅油，趁熱來一口，鮮香味在口中迸發，爽哉！

在柳州正宗的螺蛳粉店真的不計其數，但在柳州之外的其他城市，正宗的螺蛳粉很少，不過現在網絡發達，想吃到正宗的柳州螺蛳粉并不難，在網店上就能購買到。

今天為大家推薦一款正宗的柳州螺蛳粉，在頭條小店上已銷售7.1萬件，受到了很多人的好評，連陳赫都誇贊，價格也很美麗，310g*4袋僅需36元，每袋僅需9塊錢，比外面的螺蛳粉還要便宜，喜歡的朋友可以點擊下面的商品卡購買。

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