炖鲫魚的竅門?主料:鲫魚、豆腐調料:油、鹽、香油、小蔥、姜片、紹酒,下面我們就來聊聊關于炖鲫魚的竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:鲫魚、豆腐。
調料:油、鹽、香油、小蔥、姜片、紹酒。
将鲫魚洗淨處理幹淨,用廚房紙沾幹水份。
鍋中熱油,五成熱時下入鲫魚,兩面煎炸至金黃色後将油倒入清水。
鍋中放入姜片、少許紹酒,大火煮開持續煮開10分鐘。
湯色開始出現奶白色後轉小火加蓋炖煮,20分鐘後加入豆腐及少許鹽調味再炖15分鐘出鍋,撒上蔥花、香油即成。
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