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炖鲫魚的竅門

生活 更新时间:2024-12-02 15:04:36

炖鲫魚的竅門?主料:鲫魚、豆腐調料:油、鹽、香油、小蔥、姜片、紹酒,下面我們就來聊聊關于炖鲫魚的竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

炖鲫魚的竅門(炖出的鲫魚湯是奶白色做法技巧)1

炖鲫魚的竅門

主料:鲫魚、豆腐。

調料:油、鹽、香油、小蔥、姜片、紹酒。

将鲫魚洗淨處理幹淨,用廚房紙沾幹水份。

鍋中熱油,五成熱時下入鲫魚,兩面煎炸至金黃色後将油倒入清水。

鍋中放入姜片、少許紹酒,大火煮開持續煮開10分鐘。

湯色開始出現奶白色後轉小火加蓋炖煮,20分鐘後加入豆腐及少許鹽調味再炖15分鐘出鍋,撒上蔥花、香油即成。

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