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挂耳咖啡詳細教程

生活更新时间:2025-01-24 11:45:41

什麼是挂耳咖啡？

挂耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的，打開咖啡包的時候，你還可以聞到一股咖啡的香氣，代表咖啡新鮮。抖平挂耳包袋後，撕開粉包封口挂耳咖啡是能夠最大限度保留咖啡原有的風味，一般是熱萃取。因為會有咖啡渣，所以，要有濾袋！

挂耳咖啡詳細教程（挂耳咖啡你知道嗎）1

是誰開發明的挂耳呢？

在剛發明出來的時候，它還是個奢侈品呢，挂耳包咖啡被發明出來是2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了挂耳包咖啡并注冊了專利，随後推向市場。在日語裡，它被稱為“一杯抽出型咖啡”。這是因為它的原理是将咖啡粉裝在無紡布或棉紙的濾包裡，外側是兩片紙質的夾闆，打開便可以挂在窄口的杯子上，沖泡後直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡了。

打開咖啡包的時候，你還可以聞到一股咖啡的香氣，代表咖啡新鮮。抖平挂耳包袋後，撕開粉包封口将挂耳勻緻撐開，挂于咖啡杯口上。

挂耳咖啡要挂起來用沖的！這裡強調一下——挂耳也是需要粉水比，例如一包挂耳10克，搭配150ML水，杯子盡量用較淺一點的杯子，例如：水溫因為喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到剛剛煮好的開水，也不方便量溫度。一般飲水機出來的水溫度是83°-90°，滿足需要的。如果水太燙超過95°，那就找個杯接一下等個30-60秒再沖。第一次注水悶蒸，特别注意是在第一次注水悶蒸，簡單理解就是先讓水将所有的咖啡粉都浸濕，并停止注水，等個10-40秒，打開咖啡的風味之門。

最後總結一下挂耳咖啡需要撕、挂、沖、取四步驟，即可完成一杯暖騰騰、香氣四溢的‬咖啡‬。

挂耳咖啡詳細教程（挂耳咖啡你知道嗎）2

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