雙11即将拉開帷幕，小夥伴們準備好勒緊褲腰帶吃半年的土了嗎？

既然吃貨大軍已經集結了，那各位剁手族該買哪些火熱的零食食品？

2017年10月，消道長整理了2016年淘寶銷量Top10的零食品牌，發現部分熱門品牌竟上過抽檢黑名單，搶手巧克力更有“生蟲”的可能。

哪些品牌曾上過抽檢不合格的黑名單？“生蟲”的巧克力又是誰？高仿泛濫的市場又如何巧辨“山寨名牌”？

各位吃貨莫緊張，且聽消道長娓娓道來。

從2016年雙11零食銷售排名榜單上看，堅果炒貨、預包裝肉制品、巧克力等三類最受消費者歡迎。更引人注意的其次則是三隻松鼠、百草味、良品鋪子等堅果類三駕馬車，其交易指數一騎絕塵，均突破300萬占據了零食交易的半數以上。（如圖1）

值得注意的是，以上抽檢數據中來伊份不合格次數多達2次，而其餘的5品牌上“不合格黑榜”均為1次。

而較真的消道長也是陪伴在你們消費路上的“拔草機”，2016年檢出三隻松鼠奶油味瓜子甜蜜素超标，2017年檢出百草味話梅味西瓜子過氧化值超标……

哪些堅果最值得雙11去剁手？消道長全方位測評了15款堅果，向你推薦如下：

▲良品鋪子 炭燒腰果 參考售價：9.20元/100g

點評：甜、鹹方面平衡較為優異。入口一口嘎嘣脆，回味起來嘴裡飄香，綜合評價得分最高。

▲三隻松鼠 夏威夷果 參考售價：9.14元/100g

點評：不飽和脂肪酸含量最高，不鹹不甜恰到好處，果仁酥脆，嚼碎後又如白巧克力般香醇嫩滑，性價比高。

▲洽洽 奶香味瓜子 參考售價：4.33元/100g

點評：獨辟蹊徑的“煮制瓜子”更不容易上火，營養和口感表現出色，脂肪優質且新鮮，口感香脆且入味，性價比泯滅衆品牌。

1.盡量不要隻食用一種堅果。堅果炒貨品類繁多，每一種堅果的營養成分又各不相同，消費者可根據個人營養需求及口味，變換、搭配種類選擇購買。

2.購買的規格最好能在短期内吃完。無殼的堅果如炭燒腰果開封後盡量在1周内吃完，帶殼堅果如瓜子等可适當延長。

3.應避光保存。堅果炒貨富含脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化産生哈喇味。應當密封避光儲存，遠離高溫和火源。

4.家長應避免兒童在哭鬧、說笑等時間食用，以免引發嗆食而堵塞氣管。食用硬質果殼的堅果應使用開殼夾等工具，盡量不要用牙磕，以免傷害牙齒。

5.如果吃到黴變、發苦的堅果，應立即吐掉，并用清水漱口。

在榜單中，費列羅與德芙等2品牌巧克力也成了搶手貨，而且還是大寫的買！買！買！

不過，消道長從媒體報道、食品安全網上投訴中心、微博投訴等三個渠道收集了一份關于2個品牌的投訴情況，結果發現2個品牌果仁巧克力均出現過保質期内生蟲的現象，且投訴案例并非個例。（如圖3）

在《巧克力及巧克力制品生産許可證審查細則（2006版）》中，就提到了"巧克力容易出現的質量安全問題"的幾種情況，有一種是"貯藏中生蟲、黴變。包裝不嚴和儲存條件不當，果仁等巧克力制品原料不新鮮，造成産品變質，無法食用。"

值得一提的是，“生蟲”的巧克力大部分是由于拆封後的産品暴露在空氣等造成的。（配圖可能會引起不适，消道長為了保護大家還是不配圖了）

由于收集信息的渠道有限，或許以上投訴案例隻是部分消費者發聲的冰山一角，但巧克力“生蟲”卻極具代表性。

對于費列羅巧克力産品，除去外包裝的塑料盒或紙盒為完全密封外，内部小包裝隻是包裹在每一顆巧克力球上的錫紙和紙托，并不能完全隔絕空氣。如此，在産品打開後，想密閉保存剩餘産品則存在困難。

▲費列羅巧克力

消道長則提醒消費者，産品的塑料外殼拆封後，應盡快食用完畢，否則将增加其遭受蟲害污染的可能性，而未食用完的産品務必儲存于密封容器内，并置于陰涼幹燥處。

消道長整理了2品牌巧克力造假手段，供消費者參考選擇：（如圖4）

巧克力确實是美味尤物，消道長也曾測評過15款巧克力君——《11款牛奶巧克力 4款黑巧克力試吃報告》，或許正是你此次雙11盛宴選購巧克力的貼心參考呢。

消道長從外觀、甜度、香氣、口感、味道五維度測評，強烈向你種草以下這款：

▲meiji/明治特濃牛奶巧克力 參考售價：15元/65 g

點評：一款日本品牌的牛奶巧克力，打敗了其他歐美國家的牛奶巧克力，而且各項試吃指标都得到了滿分。高達25％的可可脂含量使其吃起來口感柔滑細膩。

新牧哥是零食排名十強中新面孔，其主打手撕牛肉與奶酪、奶片、奶豆等産品。

手撕牛肉是内蒙古特産，被譽為“成吉思汗的行軍糧”，而新牧哥銷量的“扛把子”便是一款賣得火熱的手撕牛肉幹。

▲新牧哥的淘寶銷量較高

不過，消道長大緻浏覽了55914條試吃評價，發現消費者對這款手撕牛肉幹的評價褒貶不一。

喜歡的消費者認為其“獨立真空包裝，攜帶方便”、“沒有亂七八糟的添加劑”、“有勁道還不失柔軟”、“老少鹹宜”等。

而給予差評的則認為其“個别小包裝撕開有些費力”、“辣味辣得還不夠狠”、“懷疑不是真的牛肉”等。

消道長并沒有搜到關于新牧哥的食品抽檢情況，亦未做過相應的對比測評，因此對其品牌不可妄下判斷。

不過，手撕牛肉類産品的抽檢并非空白，消道長覺得有必要和小夥伴們聊聊手撕牛肉幹的事兒。

消道長分析了近三年來手撕/風幹牛肉類産品的政府抽檢信息，發現其産品情況并非十分理想。不合格原因共涉及9個項目，其中微生物超标（如菌落總數超标、大腸菌群超标）高達61.8%。（如圖5）

手撕牛肉是吃貨們雙十一瘋搶的零食之一，那廣大“吃肉獸”要如何精明消費呢？

從抽檢數據上看，手撕牛肉 “不衛生”問題較為突出。因此，消道長建議購買該類産品時盡量選擇正規廠家生産的産品，而“私房”、“秘制”等小作坊産品多為質量把控不嚴，消費者應擦亮雙眼繞道而行。

另外，真空包裝造成的低氧環境對一般腐敗菌可抑，在一定程度上可保護産品不受環境污染以及延長了食物的保存期限，所以最好選擇真空包裝的産品。

在收到貨時，應注意查看食品的外包裝是否完整，若有漏氣或脹氣時，最好不要食用；同時要注意觀察肉的色澤和外觀，聞一下是否香味純正，有沒有異味。

11月6号到11月8号，打開《消費者報道》公衆号，點擊底部菜單欄上的“微官網”并進入體驗，截圖微官網裡“我的”頁面發送到公衆号後台，并把你想消道長測評的産品和理由發到後台（要寫你在微官網裡搜不到的産品哦）。

消道長會在11月9号抽取10名幸運兒，領取現金大紅包一個！！另外，價值388元的神秘實物大獎也将在言之有理者中選出！

PS：今天微信文章的關鍵詞是【夏威夷果】，近期消道長發布的微信頭條文章都藏着一個關鍵詞，雙十一當天把這些關鍵詞發到後台可以參與現金大紅包的抽獎喲！

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