■ 文｜一盞茶的時光 圖片來源于網絡
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前幾天和大家分享了一篇關于“普洱茶存放幾年後口感開始變差？10年？20年？”後，便有茶友留言說，還是不清楚普洱茶存放後發生的變化，感覺說了好像又沒說。
那麼今天就和大家分享一個普洱茶後轉化的規律，通過這個規律，我們能大體掌握到“普洱茶到底要存放多久最好喝？”希望您通過這個規律，能找到答案。
以喬木曬青毛料制成的普洱生茶為例
一般來說，普洱茶轉化要經曆以下5個階段：
新茶期 | 1-3年
剛剛制好的普洱茶生茶，幹茶墨綠，湯色橙黃透亮，有明顯的水氣，茶性較強烈，苦澀感比較明顯。新茶，個性鮮明，像一匹未馴化的野馬。
轉化期 | 3-10年
這時候，我們可以發現茶中的水氣已褪，茶湯已開始泛黃，茶性沒那麼強烈，口感開始變得醇厚。這時的茶，經過一段時間的陳化，身上有被馴化的痕迹。
陳茶期 | 10-15年
這時，君不見橙黃隻見紅湯，茶已開始起陳香，湯感醇厚，苦澀感已化為一體。茶氣足，幾杯下肚，手心開始出汗。
老茶期 | 15-30年
這時，用紅寶石來形容湯色最貼切不過，藥香彌漫，輕輕呷一口，直進五髒六腑，打通全身經絡，暢爽。
最後一個是古茶期。
以上是普洱生茶後期轉化的大體規律。
每次提到普洱茶的後轉化，很多人都以為這是普洱生茶獨有的特性。
因普洱熟茶經過人工渥堆發酵，所以，大家誤以為普洱熟茶經過發酵，完全“熟”了，不具備後期轉化的活性。
經過後轉化的普洱生茶，其口感是被馴化愈發醇厚，因内含物質融為一體，茶氣十足，讓人折服。而對于普洱熟茶來講，就單單它的湯色，經過歲月的加持，如紅寶石一般璀璨，十分誘人，讓人看了，都忍不住咽口水。
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