烤奧爾良雞腿的做法烤箱家常-tft每日頭條

烤奧爾良雞腿的做法烤箱家常

美食更新时间:2024-09-15 13:24:38

烤奧爾良雞腿的做法烤箱家常（奧爾良烤雞腿堡的做法）1

做法步驟

1、雞腿肉去皮去筋，剔骨，一切二，，加入烤肉腌料、清水、和辣椒粉抓勻，放入保鮮袋，入冰箱冷藏，腌制過夜~ ps：腿肉腌制的這一步可以前一天晚上進行，這樣比較節省時間~

2、采用後油法将面團揉至完全拓展狀态，蓋保鮮膜室溫下發酵至2~2.5倍大

3、發酵好的面團，取出排氣後分成八分,蓋上保鮮膜，松弛二十分鐘

4、面團松弛的時間可以準備清水和白芝麻~

5、将松弛後的面團進行二次排氣，整形，表面沾少量清水，沾上白芝麻，放入烤盤中，進行二次發酵 PS：注意每個面團間要留出适當的空隙，這樣一會面團長大後不會黏在一起~

6、二次發酵我選擇用烤箱發酵，可以放一碗熱水，來保持面團的濕度~

7、烤箱預熱，180℃，20min 表面略微上色後可以蓋上錫紙~

8、烤漢堡胚的時候我們可以來處理漢堡的夾餡腌制好的雞腿肉從冰箱取出，鍋中倒少量油，将腿肉煎熟~

9、煎熟的腿肉取出放到盤中備用

10、生菜葉、番茄洗淨，備用

11、這個時候漢堡胚也烤好了，取出晾涼

12、番茄切片，其他夾餡也準備好

13、用面包刀從中間橫着片開依次夾入番茄、腿肉、生菜，再搭配撒謊能夠自己喜歡的沙拉醬和番茄醬，将頂上的漢堡胚蓋上，奧爾良烤雞腿堡就完成啦

14、真的很好吃哦，絕對不輸開封菜家的~

15、撰寫制作步驟

心情故事

特别特别喜歡吃開封菜加的烤腿堡，但是現在的食品安全問題真的讓人很不放心，所以還是自己動手比較靠得住~

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