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茨菇燒肉的做法最正宗的做法

圖文更新时间:2024-09-02 11:25:36

茨菇燒肉的做法最正宗的做法（那一碗令人神往的茨菇片燒肉）1

茨菇富含植物纖維，可以增進食欲。不管是炖湯還是紅燒，和肉類一起炖煮出來的茨菇，味道超級棒，今天教大家一道茨菇片燒肉，茨菇片比肉好吃，全家都愛吃。

By 金龍魚知食青年

用料

肉一小碗
茨菇一碗
鹽 2勺
糖 2勺
料酒 15克
老抽 1勺
蚝油 2勺
生抽 3勺
清水适量
幹辣椒 1個
八角 1個
金龍魚陽光鮮榨原香葵花仁油 20毫升
蔥 1根

做法步驟

茨菇燒肉的做法最正宗的做法（那一碗令人神往的茨菇片燒肉）2

1、鍋中倒入葵花仁油，将油燒熱；

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2、放入姜片、幹辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉塊，開始翻炒；

茨菇燒肉的做法最正宗的做法（那一碗令人神往的茨菇片燒肉）4

3、将肉塊翻炒至金黃微焦的狀态；

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4、加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉塊上色，加入半鍋清水，大火煮開；

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5、煮開後轉小火炖煮20分鐘，倒入茨菇片，攪拌均勻，繼續用小火炖煮15分鐘；

茨菇燒肉的做法最正宗的做法（那一碗令人神往的茨菇片燒肉）7

6、炖煮至湯汁變少，加糖和鹽調味，攪勻均勻後，繼續炖煮2-3分鐘；

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7、收汁後關火，裝盤後撒上蔥花，即可完成。

小貼士

1.茨菇切片炖煮，比較入味； 2.将肉塊中的油煸炒出來，成品才會不油膩。

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