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冬天适合吃的川菜

生活 更新时间:2024-08-07 07:21:19

過年親朋好友聚聚,可以在家也可以去餐廳吃飯。但是大多數人如果親戚來了,都會選擇在家吃,這是因為在家吃,親戚會認為像一家人,很溫馨很有親切感,一家人可以親戚多唠唠家常,增進彼此的親情。如果在外面吃飯,那場合就沒有家裡那麼溫馨了。如果朋友來了,那就不一樣了,在家吃就比較少了,在外面吃就比較合适了,比較是朋友,餐廳就是适合朋友聚餐的場合,可以高談闊論,也可以開開玩笑,輕松又惬意。

我這次就是和朋友聚聚,就選擇了一家川菜餐廳,這是一家比較受歡迎的川味餐廳,有着“一菜一格,百菜百味”的傳統。以一道巴蜀名菜——水煮魚為主題,結合其它川菜,很适合親戚朋友聚餐。

我們都是重口味,就全點了川菜,由于很喜歡這家餐廳,所以就熟悉了味道。上菜很快喲,哈哈,我們吃得也很快。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)1

先是上了涼菜,有幾個涼菜,可惜就拍了這個沙拉大拌菜,這個每次來,都會點,那上面的看着像芝麻醬,其實不是,這是沙拉醬,屬于比較有味道的沙拉醬拌的,好多人喜歡吃這樣的大拌菜,加點芥末,我是無論如何吃不來那個芥末味道,就沒有讓加,裡面有新疆的哈密瓜,胡蘿蔔、苦菊和苦菜,吃膩味了大魚大肉,吃這可以去油膩開胃。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)2

口水雞——是四川省達州市一道傳統名菜,屬于川菜,集麻辣鮮香嫩爽于一身,有“名馳巴蜀三千裡,味壓江南十二州”的美稱。

我們點的這道口水雞,看着紅彤彤的,其實并不太辣,味道還算不錯,雞肉鮮嫩,雞皮很勁道,湯汁麻辣鮮香,算是比較正宗的一道川菜。

這是每次來了必點的一道菜。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)3

跳跳水煮魚,是這家店的主打菜,有很多種活魚,可以任意挑選,價格都不一樣,最貴的就是青魚,現場做,我們挑選了一條青魚,1.6公斤,這盆水煮青魚,快300元啊!上面飄着的都是藤椒,看着特别有食欲。水煮魚,作為大招牌水平,一直沒下降,麻味十足!

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)4

餐廳服務很貼心,水煮魚端上來以後,服務生會端着一個不鏽鋼的小桶,拿着漏勺,會把上面的藤椒撈出來,這樣好吃魚,魚肉倒是鮮美開胃可口,不腥不膩,就是太貴了,這盆魚快300元啊,到底這值不值這麼多錢?

不過,來這裡吃飯的,一般都會點水煮魚,就是魚的品種不一樣。大多數食客還是沖着水煮魚來的。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)5

毛血旺——這家店的招牌菜,是川菜中的一道特色名菜,也是重慶江湖菜的鼻祖之一,已經列入國家标準委員會《渝菜烹饪标準體系》。

放眼望去,一片“紅海洋”。正宗的毛血旺,盆内的紅油不會少于一半,而且油滑透亮,不渾不濁。其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點。

我們這盆毛血旺也算是很正宗了,湯汁濃郁,麻辣鮮香,毛肚,蝦,血塊都很可口,配菜也爽口好吃,這是我們也是每次去必點的一道菜江湖菜。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)6

看看,這盤虎皮辣子燒茄子就知道了,這是新疆口味點的菜,還好川菜廳也有,味道還不錯,芡汁真是濃郁啊

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)7

生煎包,這是主食,是野菜肉餡,來得好幾個人都喜歡吃這個,也是每次必點的主食

皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

餡鮮肉嫩,皮香有韌勁,作為主食,真是美味又好吃。

冬天适合吃的川菜(過年朋友聚餐辣得麻的齊全)8

其實,還有好幾個菜忘記拍了,畢竟是春節嘛,吃好喝好才是主要,拍照就是次要了,随意就拍這幾個菜,但是吃得還算開心,大家對菜品還是很滿意的。

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