中國人是世界上最胖的人群，他們可以把各種各樣的東西做成非常好吃的東西，也就是說在中國人的眼裡，除了人之外，其他的一切東西幾乎都可以成為食材，下面就給大家介紹一種很多人覺得非常匪夷所思的食物，那就是豬皮，豬皮如何做一做，能夠讓它更好吃，而且它還有美容養顔的功效。
食療，一直是中醫的一個很重要的類目。中醫講究以形補形，今天給大家介紹的豬皮，就是一種很受中醫推崇的美容聖物，所謂的舌尖上的護膚品真的毫不誇張。我國最早提出豬皮美容的是漢代醫聖張仲景，他用豬皮制成的“豬膚湯”，可以美容養顔，養陰潤膚，而且在《傷寒論》中指出，豬膚功能除了“和血脈，潤肌膚”，還有養陰、生津止渴的功效。
相對于名頭響亮的豬肉，豬皮一直都很少出現在我們的視野裡。不過這回5塊一斤的豬皮，我們簡單處理一下，絕對香過豬肉，好吃又美容，中醫的食療美容法，完全不輸西醫的各種研究成果哦!想變美的親們，快做起來吧!
麻辣豬皮
By Angel莉
配料：
豬皮 500克、杭椒 五個(偏小)、紅椒 兩個(偏大)、花椒 适量、植物油 适量、精鹽 兩勺、姜片 四五片
烹饪步驟：
1.鍋内加水放入豬皮煮沸切成條
2.青紅椒切絲，生姜切片
3.鍋内燒油加入花椒生姜蒜
4.配料炒香後加入豬皮
5.加入少許醬油翻炒上色
6.加入青紅椒和鹽大火爆炒一會即可裝盤
烹饪小貼士：
1、在烹饪豬皮的時候，一定要先将豬皮上面的毛弄幹淨，要不然吃入豬毛是有害健康的。
2、對付豬皮上的毛，可以将豬皮放開水鍋裡煮一滾撈起，涼一下再用夾子夾，這樣就好夾得多了。
3、豬皮中也含有大量的膽固醇，有心腦血管疾病的親們要少食。
4、還有一種對付豬皮上的豬毛的方法，可以将鐵鍋燒熱，将豬皮貼于鍋上烙，直到烙到顔色黑黃為止，然後用刀刮去，就可以了。也可以直接拿白酒點着了以後再燒，再刮掉豬皮上面燒黑黃的顔色印迹，再沖洗幹淨就可以了。
豬皮對于我們的皮膚保養确實有着非常好的功效，不過需要注意的是，在烹饪豬皮的時候，一定要把豬皮處理幹淨，尤其是豬皮上的毛，一定要弄幹淨，不小心吃出豬毛的話，對我們的身體是有害處的，另外就是豬皮中膽固醇含量比較高，所以适當飲用，尤其是心腦血管疾病患者。
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