轉眼之間馬上又要過年了，在過年的時候，很多家庭都會做一些年糕。而我們常吃的年糕，都是用糯米做的，你有沒有吃過用大米做的大米糕呢？大米是我們日常生活中非常常見的主食之一，在南方主食多為大米，在北方，隻是偶爾搭配大米吃一下，那你們喜歡吃大米飯嗎？反正小編是非常喜歡吃大米飯的。嬰幼兒吃大米非常好，因為大米容易消化，而且米粥具有補脾和胃清肺的功效，在中國傳統的中醫裡将大米稱為五谷之首。在我們日常生活中非常常見的大米粥也擁有着如此多的功效，所以說不要小看我們日常生活中任何一種常見的食材。當大米遇到梨之後，又能做成怎樣的美食呢？梨是我們日常生活中經常吃的一種水果，而且梨被譽為百果之宗，梨中含有豐富的維生素和礦物質元素，更是具有降壓，清熱，鎮靜和利尿的作用，而且對高血壓，心髒病之類的心腦血管疾病的并發症有一定的輔助療效。梨可以很好的保護嗓子，所以經常用嗓子的人可以适當多吃一點梨來保護一下嗓子。
今天小明就跟大家分享一道用梨和大米做成的美食，大米梨糕。這套大米梨糕在口感上吃起來酸甜可口，而且質地松軟，在營養上更是非常豐富，既可以作為零食，也可以作為主食。看到這裡你是不是也非常想親自嘗試一下呢？那我們就閑話少叙，直接上教程吧。
【大米梨糕】
【制作食材】大米，雞蛋，梨，酵母粉，白糖，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄幹，純牛奶。
【制作步驟】
1、首先取适量的大米放在碗中用清水浸泡4個小時，浸泡好後撈出空幹水分。取一個碗向往中打入兩個雞蛋并攪散，将攪散後的雞蛋液淋在大米上攪拌均勻。
2、取一個梨，洗淨，并将梨切成小塊，将切成小塊的梨放到大米上，然後一塊兒倒入料理機中，加200毫升純牛奶，打成泥漿狀。
3、将打成泥漿狀的大米梨汁倒入一個比較大的碗中，向碗中加入5克的酵母粉，2克的白糖，然後攪拌均勻，再加入400克面粉攪成糊狀，蓋上保鮮膜發酵60分鐘，等到發酵的非常多的孔隙，而且非常黏的時候就可以了。接下來用筷子攪拌一下給面團排排氣。
4、選好一個适當的模具，在模具中均勻地刷一層食用油，刷好食用油後，将面糊倒入模具中。用鏟子鋪平均勻，撒上一點黑芝麻，葡萄幹，蓋上蓋子進行二次發酵，等面團的體積稍微膨大之後就可以了，然後再蓋上耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋，蒸20分鐘，時間到了之後取出來，将保鮮膜拿掉，去掉模具，切成小塊，就可以裝盤了，一道美味的大米梨糕就做好了。
【小貼士】
1、 可以适當的添加一點自己喜愛的幹果，比如幹的大棗之類的。
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