在火鍋餐飲賽道上，已湧現出許多知名餐飲品牌：小龍坎、譚鴨血、小肥羊等，但唯一令人念念不忘的是海底撈。

海底撈是一家以川味火鍋為主的連鎖品牌，憑借其周到貼心的服務，迅速火遍全國。

去了海底撈你才知道，在火鍋店還能有這麼豐富的體驗。從免費美甲到遊戲代打，從生日祝福到玩偶陪同，從幫帶孩子到看顧寵物......

為了滿足現在年輕人對儀式感、可分享的強烈需求，近期海底撈甚至還解鎖了婚宴服務，再一次刷新了人們對海底撈服務的認識。

無微不至的服務關懷，賓至如歸的服務體驗，新奇多變的火鍋餐品，讓海底撈迅速坐穩了火鍋大品類的頭把交椅。

作為将優質服務刻入企業基因的海底撈，并不局限于線下，為更好地提升顧客的就餐體驗，海底撈将服務從線下延伸至線上，運用官方公衆号填補線下服務空缺。

利用公衆号平台，海底撈不僅将服務升級，還借助活動營銷，打響了線上知名度，收獲了大批忠實粉絲，塑造了良好的企業形象。在新榜《餐飲企業微信影響力排行榜》中，11月“海底撈火鍋”官方公衆号高居榜二，僅次于麥當勞。

接下來我們将深度解碼海底撈，看看餐飲實體店該如何有效地運營公衆号。

“海底撈火鍋”公衆号選擇的賬号類型為服務号，主要是為用戶推送公司動态、查詢門店信息、提供預訂餐位，預訂外賣等服務。同時，海底撈微信公衆号緻力于打造一個基于火鍋的社交和電商平台，作為火鍋類餐飲的線上服務系統。

（1）關注

在“海底撈火鍋”公衆号内，采用“歡迎語 功能引導 會員綁定 積分兌換”的結構，簡潔明了地向用戶介紹該賬号的主要功能。

（2）菜單欄

菜單欄部分也經過了精心的設置，同樣着重提升用戶服務，由“餐飲服務 個人服務 更多服務”三部分構成。

在就餐版塊，除基本的訂座排号服務外，還提供火鍋外賣和電商等線上服務，滿足用戶足不出戶就能享受海底撈火鍋服務的需求。

在“我的”菜單版塊，設置了訂單查詢、個人中心、投訴與表揚，并且用戶可通過後台進行訂單查詢、會員注冊、意見反饋。

在“更多”服務版塊，設置了會員商城和公司動态信息，用戶可根據積分可進行物品兌換，或進行招聘查詢、商務合作等。

“海底撈火鍋”推送的内容以新品介紹、軟文推廣、營銷活動為主，重要節日和熱點的借勢營銷也不曾錯過。在海底撈火鍋最近幾月的推送中，涵蓋了新品推薦、花樣吃法教程及評測、優惠活動、福利放送等，針對用戶的喜歡和關注點，進行創意内容的編排、圖文設計與優化。

海底撈公衆号将重心放在如何抓住核心用戶，并與之形成有效互動，其目的是通過提供服務讓用戶對品牌形成信任和依賴。

首先，通過預訂排号的方式，引導用戶第一波關注公衆号。假設一個門店每天客流量有300人，通過該方式有150人添加關注，那麼一個月下來，便能積累4500的粉絲量，下一步的粉絲促活便十分關鍵了。

海底撈火鍋通過定期舉行代金券的發放、限時免費名額搶購等福利活動，與用戶形成互動，并給予一定物質激勵，将短暫用戶轉化為穩定的用戶群體，真正實現粉絲的促活和增長。

運用02020的模式，将線下用戶轉化為線上用戶，線上活動獎勵引導用戶線下再次消費，海底撈打造了一個品牌閉環。

海底撈的微信公衆号明确自身的戰略定位，利用平台快速搭建起便捷版服務大廳，從用戶角度出發，解決用戶在就餐前、中、後場景中可能遇到的問題。同時，線上線下活動相互擴散，形成聯動效應，不僅拉動粉絲增長，帶動營業額增長，也提升了品牌美譽度。

目前，微信公衆号對于很多餐飲企業來說是高效率、高性價比的宣傳方式，大家紛紛躍躍欲試。不過餐飲微信公衆号的運營是一個長期的過程，尤其是對于中小企業、從0到1的初創品牌而言，想借助微信公衆号來做營銷，難度不小。

有很大一部分企業并沒有專業的新媒體運營團隊，對公衆号運營也沒有很清晰的認識，盲目營銷做推廣，付出了成本，卻沒有收獲到實際效果。

針對這一難題，企思妙想推出的“自媒體代運營”服務，從賬号申請創建到優化推廣，從内容發布到科學運營，從活動策劃到實施落地，企思妙想專業運營團隊提供一條龍服務，貼心的售前售後一對一，省時、省錢、省力又省心。

注明：首發企妙商學院公衆号，未經允許請勿轉載！

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