小時候很喜歡吃冰糖葫蘆,每次上街都會吵着媽媽買,現在我們都喜歡吃山楂糖雪球,做法很簡單,外邊一份十塊錢就一點點,10元在家可以買多好山楂回來自己做。
用料:冰糖,水,山楂,醋
做法:山楂去蒂洗淨(中間的籽可去可不去,個人比較喜歡吃帶籽的)
鍋中倒入一點水,下冰糖攪拌至冰糖溶化
鍋中開始冒大泡,繼續攪拌至水分蒸發鍋中起小泡,加一點白醋,攪拌均勻
關火,倒入山楂快速攪拌,直到山楂挂滿糖霜
翻到糖霜變硬就好了
熬糖的時候一定要一直攪拌,不然會粘鍋。我一次性沒有做太多,正在能全部吃完,做太多放久了糖會溶化,反正做出來不難,随時想吃随時做。
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