生活中大家應該要注意食物相克的問題，有些食物不能一起吃，否則會引起腸胃不适，甚至還有可能會對生命造成嚴重的威脅，因此，大家應該要注意吃東西的時候一定要注意食物相克的問題，盡量選擇新鮮健康的食物，平時也應該要少吃些反季節的食物，“食物相克”吃死人？其實你隻是中了“腦毒”。

“食物相克”的說法從而何來?

1.中醫理論

食物相克是中醫食療的一種說法，在現代營養學或相關學科專著中并無“食物相克”一詞。古代中醫認為藥物和食物是相通的，所以在食物上面理應也有相克之說。

2.民間經驗

其實所謂的食物相克說法，有些是源自民間經驗和個案，通過自身的經驗告訴别人，或者寫進了書裡，以此告誡後人。

科學證明：并沒有發現“食物相克”

1935年，生物化學家曾對14對在日常生活中比較容易遇到的食物相克組合(包括螃蟹與柿子、大蔥與蜂蜜)，用老鼠、狗和猴子做實驗。他本人和一名同事也試驗了其中的7種組合。結果動物和人都很正常，沒有中毒的迹象。

近年來，還有一些更嚴格的實驗，比如蘭州大學的實驗選了5組傳說會相克的食物，由100名健康志願者連續吃了一周，并沒有發現哪組食物會引起異常。

這些研究都表明，“食物相克”是錯誤觀念。

不要被無稽之談吓到

“吃蝦後不能吃維生素C，二者相遇會産生緻命的三氧化二砷，也就是砒霜。”電影《雙食記》裡醫生這麼解釋丈夫中毒的原因。

吃蝦後大量吃維生素C就會中毒緻死?

維生素C确實是還原劑，蝦裡面極其少量的無機砷确實能和維生素C反應生成三氧化二砷(俗稱的砒霜)。假設蝦裡面的砷真的能毒死一個人，也必須是一次性吃大概150千克的蝦，以及百千克維生素C食物，才能被所謂的合成的砒霜毒死，正常的一次飲食就能中毒實屬滑稽之談!

不是“食物相克”，為何身體不适?

生活中，也确實真的有人會因為某些食物的搭配而導緻腸胃問題，拉肚子等。于是，人們便把這些由飲食造成的身體不适歸咎于“食物相克”，但其實可能是因為以下原因：

1.食物不幹淨

由于食物清洗不幹淨，加工烹調不當，食物感染的病菌會入侵人體造成腹瀉等不适。

舉例：其實，單吃螃蟹就容易肚子疼，因為蟹的甲殼很難清洗，藏污納垢，一旦沒有徹底煮透就容易感染病菌。

2.食用方式不當

一些食物雖然已經被食用多年，但依然會有很多人因為食用不當而發生食物中毒等不适症狀。

舉例：例如豆角含有大量生物堿，如果沒有徹底煮熟，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、手腳發涼，頭痛等，如果處理不好甚至會有生命危險。又比如柿子，大量生吃也會産生胃柿石。

3.乳糖不耐受

乳糖不耐症是因為個别人群身體裡缺少一種酶來分解牛奶蛋白，從而引起的一種過敏症狀，會表現為胃不舒服、荨麻疹等。

“食物相克”吃死人？其實你隻是中了“腦毒”，不健康的飲食習慣對人體影響大，而且會出現多種健康問題，因此大家應該要注意合理的飲食結構，同時也需要注意食物相克的問題，注意日常飲食禁忌的問題。

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