據說，香蕉含有豐富的鉀和鎂，空腹吃香蕉，會使鉀、鎂快速進入血液，破壞鈣鎂、鉀鈉平衡，對心血管産生抑制作用，不利于身體健康。
每 100 克香蕉中含有鉀 256 mg，鎂 43 mg，含量确實比較豐富，但是......
食物中的鉀、鎂，吸收很有限（例如鎂的吸收率隻有 1/3），而且是緩慢吸收進入血液。
在吸收的同時，身體也會時刻監控鉀、鎂的量，并通過腎髒、皮膚，把多餘的部分代謝出去。
所以腎髒健康的人，鉀、鎂的攝入沒有上限，也不會輕易過量，空腹吃香蕉不用怕。
食材：
香蕉 1 隻；雞蛋 1 個；牛奶 80 g；面粉 60 g；油少許。
步驟：
01. 香蕉去皮切塊，加入牛奶，放打漿機中打成糊；
02. 加一個入雞蛋，篩入面粉，輕輕拌勻；
03. 平底鍋刷一點油，倒入适量面糊；
04. 小火輕煎，看到有泡泡就翻面；
05. 煎到兩面發黃，牙簽紮一下不挂面糊就熟了。
小貼士：
香蕉越熟越好（甜）；
想要更松軟，可以加一點點泡打粉。
香蕉的營養：100 g 香蕉果肉含有 93 大卡熱量，在水果中處于較高水平，能夠快速補充能量，并且飽腹感還不錯。
你喜歡青一點的香蕉，還是熟透的芝麻蕉？
本文首發于丁香醫生網站，圖片來源：123rf 正版圖片庫
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