鴨肉和什麼煲湯好得快-tft每日頭條

鴨肉和什麼煲湯好得快

生活更新时间:2024-12-21 16:04:58

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【秋天就喝鴨肉湯，加上它一起炖，清熱下火去燥，一頓能喝兩三碗】眨眼間已經到了秋天，天氣也随之漸漸消去了暑意。秋天是最适合調養身體的時節，在所有的食材中，小斯首先推薦湯類，無論是哪一種湯，隻要食材搭配的合理，對身體都有很好的滋補作用。

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）1

小斯這裡說的滋補，并不是身材上的滋補，而是人體攝入營養之後整體的一個新陳代謝。我們的身體會随着季節的變化，時而燥熱，時而畏寒，所以為了更好的适應換季，在食材的選擇上也需要格外注意。

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）2

夏秋交替的時節，由于受夏季的影響，人體内會滞留一些燥熱的氣息，适當的選擇一些去燥的食物還是很不錯的，所以接下來小斯和大家分享的，是一道以鴨肉為主要食材的湯。因為鴨肉屬于偏良性的食材，很适合這個時候食用，再加上這個食材一起炖，清熱下火，去燥排濕，一頓能喝兩三碗。至于是加什麼，一起往下看吧。

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）3

【食材與配料】

老鴨、春筍、小蔥、生姜、料酒、食鹽、大蒜、八角、桂皮、香葉、枸杞

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【制作步驟】

1、老鴨處理幹淨，切塊，盡量大小均等，春筍去皮切塊，小蔥切末；

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2、老鴨焯水，冷水下鍋，水中加幾片生姜，幾滴料酒，水開之後煮3-5分鐘後撈出，沖洗幹淨；

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）7

3、将沖洗幹淨的鴨塊放入鍋中，加适量清水，一勺料酒，煮開後轉小火，繼續煮10-15分鐘；

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4、撈出煮熟的鴨塊，轉至砂鍋中，加大蒜、生姜、八角、桂皮、香葉，清水足量，大火燒開之後，撇幹淨血沫，轉至小火熬制1-2小時（具體時間可自己掌握，提前半小時加入切好的春筍）

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5、添加适量食鹽，再熬制20分鐘，撒上枸杞、蔥花，美味的筍尖老鴨湯就炖好了。

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）11

【小斯有話說】

1、老鴨第一次煮水，為了去除血沫，清洗幹淨後第二次煮水，是多一個去油去腥的步驟，這樣熬出來的湯不至于那麼油膩。

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）12

2、喜歡酸爽口味的朋友，可以把春筍換成筍尖，這樣炖出來的湯酸爽又鮮美，一頓能喝兩三碗。

這道清熱下火的春筍老鴨湯，您是否學會了呢？

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）13

鴨肉和什麼煲湯好得快（秋天就喝鴨肉湯）14

結語：

我是食小斯，認真分享生活中烹饪技巧與美食經驗，感謝每一位朋友的支持與鼓勵，獨享不如衆享，喜歡可以【分享】【關注】。

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