包菜是我們日常生活中非常常見的一種食材，很多人也都是非常喜歡吃的，而且包菜的營養價值也是非常豐富的，小編今天跟大家分享一個包菜非常簡單，非常好吃的方法，涼拌包菜。這道涼拌包菜做出來之後，清脆可口，開胃下飯，接下來小編就帶大家一起去看一下這道涼拌包菜究竟是怎麼做的吧。
【涼拌包菜】
【制作食材】包菜，食用鹽，胡蘿蔔，大蒜，小蔥，幹辣椒，辣椒面，芝麻，生抽，蚝油，食用油
【制作步驟】
1、首先準備一個合适大小的包菜，将包菜用刀切成菱形的片狀，切完之後先放到一個大碗中，然後加入适量的清水，再加入食用鹽，用手将包菜清洗一下，清洗完之後放到一旁備用。再準備一根合适大小的胡蘿蔔，将胡蘿蔔清洗幹淨，去掉外皮，然後切成薄片，再切成細絲，切完之後放到一個盤中備用。
2、準備适量的大蒜，将大蒜去掉外皮，然後用刀拍一下，再切成蒜末，切完之後放到一個碗中備用，再準備适量的的小蔥，将小蔥清洗幹淨，然後切成蔥花末，切完之後放到一個碗中備用，再準備适量的幹辣椒，将幹辣椒清洗一下，然後切碎，切碎之後放到一個碗中。大蒜，幹辣椒和蔥花沫都要放到一個碗中，再向碗中加入适量的辣椒面和芝麻。起鍋燒油，油溫八九成熱的時候倒入碗中激發出它們的香味，然後加入适量的生抽，蚝油，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻之後先放到一旁備用。
3、起鍋燒水，鍋内水燒開之後，放入一勺食用鹽和一勺食用油，将處理好的包菜放進鍋中焯水，焯水至斷生之後撈出來再過一遍涼水，這樣包菜的口感會更加的好，包菜撈出來之後再把胡蘿蔔絲放進去，同樣是焯水至斷生後撈出，撈出來之後也要過一遍涼水。将包菜和胡蘿蔔中的水分擠出來，然後放到一個大碗中。
4、向大碗中加入我們之前調好的料汁，然後用筷子攪拌均勻，然後就可以裝盤了，裝盤之後就可以享受美味了，一道非常美味的涼拌包菜就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道涼拌包菜的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行适當添加和準備的，不宜準備的太多，以免造成不必要的浪費，這道涼拌包菜在做出來之後一定要盡快吃完，因為綠葉蔬菜在腌制之後放置時間久了很容易會産生一種有毒物質亞硝酸鹽，所以要盡快吃完哦。
2、在做這道涼拌包菜的時候一定要注意時間和火候的把握，在包菜焯水的時候焯至斷生就可以撈出來了，不要焯的時間太長，如果時間太長的話就會焯得非常軟了，從而影響它的口感和味道。
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