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水晶湯圓灣仔

圖文更新时间:2025-02-09 00:29:36

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）1

灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串

香顔

家裡很少買湯圓來吃，印象中市售的湯圓基本上都是很甜很油，但這款灣仔碼頭的抹茶水晶湯圓真的是跟它的外貌一般清新，完全不甜膩，因為外皮填加了藕粉，使得煮熟的湯圓，晶瑩剔透，格外誘人。這次我給它做了四種口味的醬料，讓它變得更加缤紛好味(^_^)

用料

灣仔碼頭抹茶水晶湯圓一包

涼水(醬油汁)4勺

生抽(醬油汁)1勺

白糖(醬油汁)半勺

澱粉(醬油汁)一小勺

海苔半張

熟白芝麻适量

藍莓果醬一勺

涼水半勺

小芒果一個

竹簽8根

糖桂花一勺

幹桂花适量

制作步驟

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）2

1.灣仔碼頭抹茶水晶湯圓一包

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）3

2.備料

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）4

3.鍋裡加入4勺涼水，一勺生抽，半勺糖燒開

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）5

4.一小勺澱粉加少許水拌勻

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）6

5.鍋開，慢慢倒入水澱粉，不停攪動，調成你喜歡的濃稠度即可。醬油汁做好

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）7

6.小芒果去皮去核，放入料理機打成泥備用，芒果醬做好。這裡放了兩個小芒果，實際一個就夠用

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）8

7.一勺藍莓果醬加半勺水攪勻，糖桂花一勺，芒果泥，醬油汁，熟芝麻，幹桂花，海苔一會煎成條

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）9

8.備一盆涼水，放入冰塊

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）10

9.鍋裡煮水，水開下入湯圓，用鏟子輕輕鏟底防沾

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）11

10.煮至湯圓浮到水面上，用漏勺撈出

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）12

11.立即放入之前備的冰水盆裡，一會挨個撈出用竹簽串上，澆上各式料汁即可

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）13

12.成品～醬油汁抹茶水晶湯圓

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）14

13.芒果泥抹茶水晶湯圓

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）15

14.藍莓果醬抹茶水晶湯圓

水晶湯圓灣仔（灣仔碼頭抹茶水晶湯圓之缤紛湯圓串）16

15.糖桂花抹茶水晶湯圓

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