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帶你了解不一樣的哈爾濱

生活更新时间:2024-10-03 11:22:41

秋林大列巴是一種原由哈爾濱秋林百貨公司經營的俄羅斯大面包，俗名“大列巴”（列巴是俄語面包的音譯），面包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大。俄羅斯的農村每個村莊一般隻有一個面包爐，各個家庭到這個面包爐定期烤一批面包，平時在家中吃儲存的面包，因此面包制作的非常大，吃時切下一片。由于曆史悠久，發展出制作大面包的傳統技術。大面包比小的香味濃郁，口味微酸，較硬，适宜儲存，别有一番風味。在中國，隻有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯面包的傳統面點師和設施，這也就成為了哈爾濱當地的特色食品。

帶你了解不一樣的哈爾濱（有種哈爾濱的味道叫大列巴）1

産品介紹

大列巴面包為圓形，約4斤重，是面包之冠。味道也是别具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐後的大面包，外皮焦脆，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統工藝，烘烤一小時左右，用酒花發酵，使面包具有誘人的酒花芳香，傳統三次發酵工藝，風味獨特！

營養價值

大列巴是表皮幹脆的脆皮面白熱量最低，因為這類面包不甜，不含糖，鹽，油脂都很少，烘培後表皮更脆，趁熱吃非常可口。這類面包營養價值和饅頭大體類似，含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，少量維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們的喜愛，有助提高新陳代謝。

帶你了解不一樣的哈爾濱（有種哈爾濱的味道叫大列巴）2

食用方法

用刀把列巴切成厚片，放入冰箱冷藏，可以保存1到2個月。如果覺得列巴太硬的話，可以用微波爐打一下，30秒到1分鐘即可，或者吃前蒸下也可以切成薄片，中間夾上紅腸，味道會更好！

在哈爾濱，大列巴幾乎沒有人不知道，大列巴對于哈爾濱人來說，吃的不隻是一種食品，更是一種記憶，一種文化！

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