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帶你了解不一樣的哈爾濱

生活 更新时间:2024-12-24 07:35:52

    秋林大列巴是一種原由哈爾濱秋林百貨公司經營的俄羅斯大面包,俗名“大列巴”(列巴是俄語面包的音譯),面包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大。俄羅斯的農村每個村莊一般隻有一個面包爐,各個家庭到這個面包爐定期烤一批面包,平時在家中吃儲存的面包,因此面包制作的非常大,吃時切下一片。由于曆史悠久,發展出制作大面包的傳統技術。大面包比小的香味濃郁,口味微酸,較硬,适宜儲存,别有一番風味。在中國,隻有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯面包的傳統面點師和設施,這也就成為了哈爾濱當地的特色食品。

帶你了解不一樣的哈爾濱(有種哈爾濱的味道叫大列巴)1

    産品介紹

    大列巴面包為圓形,約4斤重,是面包之冠。味道也是别具芳香,具有傳統的歐洲風味。出爐後的大面包,外皮焦脆,香味獨特,又宜存放,是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統工藝,烘烤一小時左右,用酒花發酵,使面包具有誘人的酒花芳香,傳統三次發酵工藝,風味獨特!

    營養價值

    大列巴是表皮幹脆的脆皮面白熱量最低,因為這類面包不甜,不含糖,鹽,油脂都很少,烘培後表皮更脆,趁熱吃非常可口。這類面包營養價值和饅頭大體類似,含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物,少量維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們的喜愛,有助提高新陳代謝。

帶你了解不一樣的哈爾濱(有種哈爾濱的味道叫大列巴)2

    食用方法

    用刀把列巴切成厚片,放入冰箱冷藏,可以保存1到2個月。如果覺得列巴太硬的話,可以用微波爐打一下,30秒到1分鐘即可,或者吃前蒸下也可以切成薄片,中間夾上紅腸,味道會更好!

    在哈爾濱,大列巴幾乎沒有人不知道,大列巴對于哈爾濱人來說,吃的不隻是一種食品,更是一種記憶,一種文化!

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