魚頭豆腐火鍋做法?将鲢魚頭去鱗鰓洗淨後抹幹水分,嫩白菜心和韭黃洗淨後分别切成段,姜拍破,豆腐泡每隻切成兩半,嫩豆腐切成2厘米見方的塊,我來為大家科普一下關于魚頭豆腐火鍋做法?以下内容希望對你有幫助!
将鲢魚頭去鱗鰓洗淨後抹幹水分,嫩白菜心和韭黃洗淨後分别切成段,姜拍破,豆腐泡每隻切成兩半,嫩豆腐切成2厘米見方的塊。
鍋置火上,放入花生油15克燒熱,将姜炒出香味,加入嫩白菜心段,炒軟後取出。原鍋中放入花生油燒熱後,投入魚頭煎至兩面微黃,烹入料酒,把魚頭倒入火鍋中,四周圍上嫩白菜心,菜上放冬菇、胡蘿蔔片、豆腐塊、豆腐泡、清湯、精鹽和姜塊,加蓋煮幾分鐘,即可食用,邊食邊下韭黃等。
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