在東北,人潮擁擠的步行街上就會出現這樣的一幅景象,街頭巷尾常可以聽到“地瓜乎哎”的吆喝聲,民間稱為“賣烤地瓜的”,冬天比較常見,深受大家喜愛。事實上,不光是在東北,在很多北方地區烤紅薯都是人們的最愛,寒冷的冬天能吃一口熱乎乎的烤紅薯,該是一件多麼幸福的事。
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紅薯對身體有哪些益處?
1.改善老年人的便秘問題
紅薯中含有豐富的膳食纖維,雖在腸道内無法被吸收,但可以刺激腸道蠕動,通便排毒,對于老年性的便秘具有比較好的療效。
2.保護心腦血管
紅薯中富含鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿蔔素,這些元素具有一定預防心血管疾病的作用,通過保持血管壁的彈性,來輔助清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊,防止動脈粥樣硬化的發生。
3.輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要歸功于其中富含的鉀元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排洩掉多餘的鈉。還會促進體内礦物質水平的均衡,并最終起到一定的輔助降壓作用。
4.增強人體抵抗力
紅薯中的氨基酸結構非常理想,可以為人體補充多種必需的氨基酸,并且紅薯中的糖蛋白和黏液蛋白可以有效為機體增加免疫力,對人體有特殊的保護作用,可以減緩器官老化,增強免疫力。
值得一提的是,雖然紅薯是一種營養價值高且價格低廉的粗糧,若一次性食用過多或食用方法不當,對身體帶來的傷害将非常大。要知道,紅薯中含有多種不易被消化酶破壞的纖維素和果膠,一次性吃太多很有可能會造成腹脹、腹痛等不良反應,嚴重者還會發燒、嘔吐。
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那麼,長期把“紅薯”當早餐,後來都怎麼樣了?或許自己都不相信
第一,紅薯是不能過量吃的,它雖然可以當成早餐,但如果長期把它當成早餐,可能會造成營養不良,特别是大病初愈、懷孕的特殊人群。
第二,長期把它當作早餐,可能會引起體内血糖升高,因為紅薯中含有大量澱粉,若本身血糖就高或者患有糖尿病,可能就會導緻血糖升高,進而不利于糖尿病的治療。
第三, 長期吃紅薯會對身體造成一定的危害,因為紅薯屬于非常常見的容易産氣類的食物,過量食用會導緻消化不良,容易出現腹脹、屁多等不适症狀。
小提示:不同的烹饪方式,對紅薯的營養價值影響很大,建議大家使用烤、炖、煮、蒸的烹饪方式制作紅薯,也可以把紅薯制作成紅薯幹食用。并不建議大家對紅薯進行拔絲、油炸等制作,因為這樣的制作方式會給紅薯帶來額外的油脂和精緻糖,很有可能會抵消掉紅薯原本的營養價值,長期食用還會對身體造成一定的不良影響。
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