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細長條茄子涼拌

生活 更新时间:2024-08-12 16:15:34

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)1

今早送完大寶上學 順便去早市買菜 茄子不錯 很便宜3塊錢一斤 挑了4個嫩的 給我寶做醬茄條

By 慕羲

用料

  • 紫茄子 4個
  • 蒜 5瓣
  • 香蔥 1根
  • 月亮島豆瓣醬(不是辣的) 适量
  • 玉米油 适量
  • 熟白芝麻 适量

做法步驟

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)2

1、将買來的茄子用貝殼粉泡10分鐘 去除農藥殘留 清水沖洗一遍

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)3

2、洗好的茄子切成條 放盆裡加點鹽拌勻 腌制15分鐘 可以過濾出茄子裡的水分

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)4

3、起鍋燒油 将慮掉水分的茄條倒入鍋裡煎炒至斷生 倒出多餘的油

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)5

4、倒入豆瓣醬或者黃豆醬也可以 翻炒均勻 倒入蒜沫和香蔥 翻炒均勻

細長條茄子涼拌(香到鄰居家的醬茄條)6

5、出鍋裝盤 撒一些炒熟的白芝麻點綴

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