正宗蝦滑制作的配方?食材:大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克 ,下面我們就來聊聊關于正宗蝦滑制作的配方?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:大蝦500克、蛋清2個、澱粉50克、鹽10克、胡椒粉20克。
首先用清水把大蝦洗幹淨,再用刀把蝦仁切成小丁,越小越好。
切完後,再用刀剁成蝦泥,剁完後,放入碗中,加入少量食鹽,不斷攪拌,再加入胡椒粉,用打蛋器多攪拌一會兒,直到蝦泥變得很稠,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏2到3小時,做湯時取出,用勺逐份舀入湯中即可,也可以根據個人口味做成不同的菜。
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