食尚先生
工作辛苦,吃頓好飯
牛胸肉大家有吃到過嘛
肉質酥軟,入口即化
今天食尚醬就教大家一道
小牛胸肉配帕爾馬小牛肉汁
那一口,牛肉淋上特質的牛肉汁的鮮香
01
食材
牛肉 200克
胡蘿蔔 30克
西芹 20克
洋蔥 20克
雞蛋 60克
迷叠香 2克
馬蘇裡拉芝士 10克
大蒜 10克
面包糠 20克
橄榄油 10克
紅葡萄酒 20克
牛奶 100克
黑胡椒粉 适量
小牛高湯 80克
02
步驟
1、熱鍋,倒入橄榄油;切洋蔥、胡蘿蔔、西芹,倒入鍋中炒熟;
2、将面包糠放入鍋中,倒入牛奶攪拌均勻;
3、等面包糠變成面糊狀态後,加入芝士碎,拌勻,備用;
4、在牛肉中間挖個洞,把做好的面包糠糊灌入其中,表面撒上黑胡椒粉;
5、起鍋熱油,将牛肉煎上色,3分熟左右即可;
6、将牛肉放入烤箱,以180℃烤35分鐘左右,出爐,淋上小牛高湯汁,放上蔬菜和牛肉,即可裝盤。
讓每一餐都吃出儀式感
小生活也有大浪漫~
食尚先生
-119-7099蘇州中心B座1801室
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