春天來了，也帶來了很多春天的美味，香椿，蘆筍，蠶豆等，在這其中就有我最愛吃的蘆筍。 蘆筍色澤翠綠，筆直又細長，清香脆爽，鮮嫩可口，深受人們喜愛。蘆筍有着“蔬菜之王”美譽， 營養豐富，富含多種維生素，硒、鐵、錳、鋅等微量元素，和高膳食纖維，蘆筍富含抗癌元素之王—硒，是癌症“天敵”，是世界公認的抗癌蔬菜。蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，胖人或想減肥人士多吃它具有降脂減肥的功效； 多吃蘆筍能提高免疫力，是一種高營養保健蔬菜。
蘆筍這種蔬菜的季節性很強，隻有春天才能吃到，因此即使它貴，要十多元錢一斤，依然很受人們歡迎，要知道，錯過了就要等上一年。春天吃它正當季，清香脆嫩，低脂又飽腹多吃不長胖，不懂吃可惜了。因此每次遇到它，我從不手軟，買上一把，為餐桌上增加一抹綠色。 今天用它搭配着香腸一起炒，香腸帶着濃郁的香味，與鮮嫩清甜的蘆筍味道很搭，鮮香味美，低脂又營養，既能滿足口腹之欲，又多吃不長胖，是春天最不應該錯過的菜肴。 趁着蘆筍上市的季節， 趕緊多吃幾次吧。
【香腸炒蘆筍】
原料： 香腸 2根 蘆筍 1把 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料；2. 燒鍋水，加入少許鹽和油； 3. 将蘆筍整根放入鍋中焯煮變色後撈出切成段備用； 4. 鍋中加入少許油和少許水，放入香腸片； 5. 将香腸片焖煮2分鐘後再微微煎出油脂來； 6. 加入焯好的蘆筍進鍋翻炒幾下； 7. 加入少許鹽調味，翻炒均勻； 8. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯蔬菜時加入少許鹽和油，能保持蔬菜的色澤和口感； 2. 蘆筍整根焯水，再切成段，這樣能避免營養的流失； 3. 炒香腸最好先将香腸蒸一下； 如果沒時間蒸，就加入少許水和油，先焖煮兩分鐘，再微微煎出油脂，這樣香腸片才會香而不膩。
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