做法步驟
1、雞爪剪掉指甲 冷水下鍋焯至水開即可 然後用水沖洗幹淨
2、蜂蜜和白醋1:1混合 再均勻的塗在雞爪上 晾幹
3、鍋内放入适量油 将雞爪炸至金黃變色後立馬放入冰水中浸泡2小時 等到雞爪皺皮即可撈出瀝幹水
4、鍋内留少許底油 生姜切絲和八角桂皮一同放入炒香 再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
5、然後放入雞爪 倒入沒過雞爪的熱水 加入蚝油 白糖 鹽 美極鮮醬油小火慢煮一小時 再大火收汁即可
小貼士
1.一定要在冰水裡泡夠1到2小時 2.蒸着吃也很好吃
心情故事
虎皮鳳爪~聽着名字是不是就很誘人呢,簡單的食材在家也能輕松做,趕緊動手把~加了美極鮮醬油味道更好呢~
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