夏黑葡萄以含糖高、口感好、風味濃郁、營養價值高等優點得到廣大消費者的青睐，雖算不上新奇，但目前仍是許多果園的主栽品種之一。

夏黑的特性

夏黑是歐美雜交種品種，既繼承了雙親巨峰和無核白的優缺點，又包含三倍體品種的特性，總結起來包括以下幾點：

①生長勢較強，易成花，能夠适應多種氣候、光照條件和土壤環境。

②因為是三倍體，自然條件下坐果差、果粒小、果穗無商品價值，在生産上需要補充外源激素，以促進坐果和果實膨大。

③控制産量的情況下，就可以輕松達到17~19以上的糖度，果實顔色紫黑，果粉完整度高，适口性強，極早成熟。

④由于果刷短及其他的遺傳和生物學特性，成熟後落果較重。

⑤雖然作為歐美雜交種系，本身抗病性較強，但也不可輕視。如霜黴病、灰黴病、潰瘍病，白腐病，穗軸褐枯病等，近年來比較多發。

⑥生理病害比較多，如自然縮果、溢糖性黴斑症等。

夏黑花果管理技術

建園定植

在葡萄種植園的選擇上，應該選擇地勢平坦開闊的地形條件，在一些山地陵地地區必須對地形進行改造，确保具備良好的排水條件。

在土壤的選擇上，選擇具有較高的有機質含量、土質疏松、透水性、保水性都良好的土壤。

在定植前一年的秋季對土壤進行深耕，然後按3m行距挖定植溝，定植溝為南北向。定植溝寬度0.8m、深度1m，溝内施肥，畝施入腐熟糞肥4000kg，加入尿素50kg、過磷酸鈣50kg、微肥10kg，施肥後填土覆蓋并向定植溝内灌水，讓土壤自然下沉，待水幹後把溝填平整。

在春季葡萄發芽之前，選擇優質的苗木，按株距0.8~1m栽植。苗木的栽植深度與其在苗圃的深度齊平，栽植過深或過淺，都不利于苗木生長。栽後要澆一遍透水，覆地膜保溫防雜草。

整形修剪

架勢選擇：夏黑宜選用高V形架，小平棚架和T形架等優良架型。

冬季修剪：一般在落葉後2周進行。修剪方法多采用短梢修剪法，即在結果部位對當年生枝隻留2~3個芽短截，其餘枝條全部疏除。修剪的原則是盡量靠近主幹，防止結果部位外移。修剪時疏除病死枝、衰弱枝、過密枝等，保留位置适當、生長健壯的枝條。

夏季修剪：包括抹芽、定梢、摘心、副梢處理、去卷須和綁蔓等。

抹芽一般在葡萄現序後進行，即新梢長出4~5片葉時，此時可根據其是否帶花序而決定是否保留。夏黑葡萄個别部位會有雙芽、三芽，可隻選留一個壯芽；同時抹去畸形芽、弱芽，選留生長正常的壯芽；抹除主蔓上距地面40cm 以下的所有芽，使結果部位上移，減少病害的發生。

定梢常于開花前進行。可在主蔓上每隔15~20cm保留一個長勢中庸的新梢。對那些細弱、過密、位置不當的新梢及時疏除，使每平方米新梢保持在12~15個。花序少的樹定梢可适當晚些，推遲到花後進行。定梢完成後，使結果枝和營養枝的比例保持在2∶1左右。

摘心在花前4~5片葉時進行，最晚在初花期結束。摘心時要注意摘心的部位，一定要選擇雞蛋大葉片處摘心。對營養枝可留10~12片葉摘心，結果枝花序以上留4~6片葉摘心。摘心後使一個果穗留葉25片以上，使葉穗比保持在25∶1左右。

在摘心的同時處理副梢。葡萄副梢處理方法有兩種：一是對所有的副梢全部抹去。二是為保證葉腋間芽的質量，可留1~2片葉進行摘心。夏黑葡萄的副梢處理一般兩種方法結合進行，結果枝頂端的副梢可留1~2 片葉反複摘心，其餘的副梢全部疏除；營養枝為保證來年的花芽質量，下部副梢可以适當保留。

葡萄的卷須為花序的同源器官，及早去除卷須可節約樹體養分，有利于果實生長。當夏黑葡萄新梢長至50cm左右時及時綁縛，防止大風刮折。對生長較旺的新梢可水平綁縛，生長較弱的新梢進行直立綁縛。

花果管理

疏花序：夏黑葡萄長勢較旺，花芽分化好，大部分新梢具有2個以上花序，優質、精品夏黑葡萄栽培一般按照1個新梢隻留1個花序(較弱新梢不留花序)或3個新梢留2個花序的原則來疏除多餘花序。疏除過小、發育不良和受病蟲危害的花序，疏花序可結合架面定枝進行。

拉長花序：當果園大部分花序長至10cm左右，這時新梢長至7~8片葉，即可使用赤黴酸拉長花序。方法是将1g奇寶分級溶解至40kg水中，再加人50ml洗潔精，充分混勻後浸蘸花序。設施栽培條件下，由于溫度較高花序自然生長較長，一般不需要拉長花序。

花序整形：一般于見花前2天(大花蕾期)至見花後3天(始花期，20%~30%花朵開放)内進行(果穗有1朵花開放即為見花)。

留穗尖整形法，隻保留5~6cm長的花序尖端部分，副穗、花序肩部分穗及上部花蕾全部疏除。該法控産嚴格，成熟果穗形狀、果粒大小、着色均勻一緻,商品性狀好，顔色紫黑或藍黑、糖度高、風味濃郁，為精品果。

剪短分穗整形法，疏除花序上部3~4個大分穗；剪短或用手掐短其餘分穗，保留長度1~1.5cm即可；不剪除穗尖。最終把花序修整成長10cm左右的圓柱形。該法适度控産，成熟果穗形狀、果粒均勻一緻，商品性狀好，顔色黑、糖度高、風味好，為優質果。

保果處理：般于見花後4~10天(盛花期至謝花後3天内)進行。使用赤黴素25ppm噴施，若花期遭遇不良天氣時坐果偏少時，可适當提高濃度。

定穗和果穗整形：坐果後(見花後18天左右)即可進行定穗，宜早不宜遲。每畝可定2000穗，選留穗形好的果穗，剪除穗形不好、開花晚、果粒顔色呈淡黃色的果穗。

留穗尖整形法整形的果穗一般不用整形；剪短分穗整形法整形的果穗，剪短超長穗尖及過長分穗，保留果穗長度16cm左右即可。

疏果：定穗、整穗後，果粒大小分明時(見花後22天左右，這時果粒似黃豆粒大小)進行疏果，疏除過小粒、過大粒、畸形粒、密集粒、病蟲害粒和發育不良果粒等。

留穗尖整形法整形的果穗，每穗留果60~80粒；剪短分穗整形法整形的果穗，每穗留果100粒左右。疏至果粒均勻分布、果穗松散，成熟時果穗緊而不松。

膨果處理：疏果結束後(見花後24天左右，這時已進人果實膨大期)即可進行膨果處理，膨果處理隻進行一次，可用赤黴素50ppm 氯吡脲2ppm進行果穗處理。

果穗套袋：膨果處理結束後即可套袋。選用正規廠家生産的葡萄專用育果紙袋，于晴天進行套袋，注意避開露水和高溫時段。

肥水管理

施肥管理：夏黑葡萄是一個需肥量較大的品種，為保證連年豐産，管理中應當重視有機肥的使用，才能提高果實品質，取得較好的經濟效益。

全年主要有基肥、催芽肥、花前肥、膨果肥、轉色肥、采果肥等幾次大肥，在葡萄根系生長高峰期注意配合使用海精靈生物刺激劑，養根促根。同時在生長期除根部追肥外還應重視葉面追肥。

具體可參考：《葡萄全套施肥技術》

水分管理：夏黑葡萄一般在萌芽前和封凍後灌大水；花前10天和幼果膨大期要小水勤灌，5~6天一次；花期、成熟期和采收後要控制澆水。其它時間根據降雨情況而定。

病蟲害防治

危害夏黑葡萄的病蟲害主要有霜黴病、白腐病、潰瘍病、穗軸褐枯病、灰黴病、黑痘病、綠盲蝽等，管理中應該抓住關鍵期進行防治。具體防治方法可參考平台往期文章。

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參考資料

《夏黑葡萄優質豐産栽培技術》 史西月

《夏黑葡萄優質精品、簡約高效花果管理技術》 郭西智

《夏黑葡萄栽培技術全解》 晁無疾

《夏黑葡萄全年管理技術方案》 楊軍平

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