莴苣是堿性食物嗎-tft每日頭條

莴苣是堿性食物嗎

生活更新时间:2025-01-26 15:47:22

莴苣又名莴苣，是野生莴苣經過人們長期馴化而形成的蔬菜。經過馴化後的野莴苣莖被培育成兩種蔬菜，一種是葉用莴苣——生菜，另一種就是莴筍。莴筍的肉質嫩莖被作為蔬菜食用，肥嫩香脆，味清香，可涼拌生食，也可炒食、燒湯，是一種常見的蔬菜。

莴苣是堿性食物嗎（莴苣含有多種維生素）1

特性:

莴苣中含較多的鉀、鈣、磷、鐵和多種維生素，特别是它所含有的豐富的維生素E,具有促進末端血管的血液循環、延緩衰老、防止色素沉着的作用。

适用人群:

一般人均可食用，老人兒童更适合。

适用量:

每次60克。

溫馨提示：

購買莴苣的時候，要選擇新鮮、外皮含水分多的。在食用茜筍的時候，少放精鹽會更好吃一些。莴筍中的一些物質，有刺激視神經的作用，眼疾患者宜少食。
菜肴精選:

清炒莴筍

制作材料:莴筍500克，花生油、精鹽、醬油、蔥花各适量。

制作方法:

1.莴筍削去皮，放入清水中洗淨，切成長形的薄片，用開水煮一下，然後撈出，去掉水分;

2.鍋裡放一些花生油，油燒熱後放進蔥花煸香，再放進莴筍編炒，同時加入精鹽、醬油，炒至莴筍人味即可。

特色:清淡，嫩脆。

酸甜莴筍

制作材料:莴筍300克，西紅柿100克，蒜苗25克，檸檬汁、砂糖和精鹽适量。

制作方法:

1.莴筍去掉葉子和根，削去皮，洗淨後切成丁，用開水氽一下;

2.西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成塊;

3.蒜苗擇洗幹淨，切成末;

4.大瓷碗裡放進一些涼開水，加入檸檬汁、砂糖和精鹽，攪勻;

5.莴筍丁、西紅柿塊、蒜苗末拌勻放在碗裡，倒進調料攪拌均勻即可。

特色:顔色美觀、甜酸脆嫩。
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