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油煎皮渣的家常做法

生活 更新时间:2025-01-12 06:10:21

油煎皮渣的家常做法?原材料:500克極好的紅薯粉條、四兩紅薯粉(手擀面和玉米粉不好)、蔥、姜、蒜、十三香、蝦米皮、鹽少量,接下來我們就來聊聊關于油煎皮渣的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油煎皮渣的家常做法(油煎皮渣怎麼做)1

油煎皮渣的家常做法

原材料:500克極好的紅薯粉條、四兩紅薯粉(手擀面和玉米粉不好)、蔥、姜、蒜、十三香、蝦米皮、鹽少量。

将木薯澱粉放水或大骨湯稀釋液,拌開就可以,不可以添加過多水;

将紅薯粉條放進開水的水裡煮一下,變松就可以,入沸水大約一分鐘撈起來。有的紅薯粉條可能添加食用明膠較多,煮的時間更長一點;

将切完的蔥、姜、蒜、十三香、蝦米皮、鹽少量放進撈起來的紅薯粉條内;

将拌和好的木薯澱粉汁倒進紅薯粉條内,用手抓勻;

倒進蒸蓖内,表面再用木薯澱粉汁抹一下,那樣蒸熟後看見較為光潔,随後火災蒸約五十分鐘廢渣就好了;

将晾涼的廢渣勻稱切割成小塊,蔥、蒜切完預留;

在不鏽鋼鍋内或炒菜鍋内倒進食用油(廢渣喝油,能夠 比平常燒菜時多放二分之一),油熱放蔥段,随後放進廢渣,開展煸炒,依據蒸時添加鹽的量,來決策這時添加鹽分的是多少,倒少量生抽醬油,起鍋時放進切完的蒜沫。美味可口的香煎皮渣就起鍋了。

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