導讀
今天分享一下至今還是有很多人比較疑惑的咖啡飲品，它有很多名字，你一定聽過不少，例如馥芮白、醇藝白、小白咖啡、澳白咖啡…… ，那麼這些名字表示的都是同一個咖啡飲品，都是由Flat white翻譯而來，下面統稱為Flat white 。
Flat white是一種起源于澳大利亞的咖啡飲料。但後來也有人主張Flat white實際發源于新西蘭。新西蘭人喜歡用 Double Ristretto，澳洲同胞則會用 Single Espresso,Flat white是将細緻微小的奶泡融合在一份咖啡濃縮或者雙份Ristretto裡。
而Flat white是介于拿鐵和卡布奇諾之間的咖啡飲品，Flat white和卡布奇諾、拿鐵一樣，都是用意式濃縮咖啡、熱牛奶和奶泡所組成，唯一區别就在于不同比例的奶泡和牛奶上。
前街咖啡怎麼做Flat white？
下面分享今天咖啡師小夥伴如何制作一杯Flat white吧。
使用前街咖啡的向日葵暖陽拼配咖啡豆
| 産區 | 洪都拉斯&埃塞爾比亞耶加雪菲 |
| 處理方式 | 水洗酒桶發酵處理&日曬處理 |
| 比例 | 6：4 |
| 風味描述 | 酒韻、巧克力、香草奶油、柔和果酸 |
濃縮咖啡參數
| 咖啡粉量 | 14克 |
| 咖啡液量 | 20克 |
| 萃取時間 | 28秒 |
牛奶細節
| 牛奶溫度 | 約50攝氏度 |
| 奶泡厚度 | 約0.5厘米 |
首先萃取濃縮咖啡，接着打發牛奶，杯子方面前街咖啡選用180毫升的郁金香杯，将打發好的牛奶注入濃縮咖啡中，融合至八分滿接着輕輕推出花型。因為Flat white奶泡偏薄，花型容易走樣，所以推薦做比較簡單的心形圖案或者一個圓點圖案，或者不做圖案拉花。
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