老菜農一般都有自己獨特的栽培竅門。比如，食醋和紅糖是日常生活中常見的調味料，但在有經驗的老菜農眼中，它們是助力蔬菜高産提質的重要“法寶”。

偶然遇到農戶李老漢，早就聽聞他是方圓十裡有名的種菜高手，像白菜、黃瓜、番茄、辣椒、絲瓜、豆角等蔬菜，凡經他手裡種出的，幾乎沒有出現過不高産優質的。

經過一番請教後，李老漢的蔬菜比其他農戶高産優質，除了在選種、肥水管理、病蟲害防治等方面做得細緻以外，更多還是有些“錦上添花”的小技巧，他尤其擅長對蔬菜噴施食醋、紅糖等，蔬菜吃“酸”喝“甜”自然高産豐收。

1.食醋除含大量的醋酸以外，還富含氨基酸、乳酸、甘油、維生素等多種營養物質，紅糖也富含氨基酸。這些成分能被蔬菜吸收利用，将其轉化為内部營養，促使蔬菜的葉綠素含量增加，促進細胞壁分裂，從而能提高蔬菜的光合作用，讓蔬菜葉片變厚，同時還能增強蔬菜的抗逆性，促進蔬菜對氮磷鉀等元素的吸收，從而實現蔬菜增産提質的目的。

2.食醋含有的醋酸具有殺菌作用，且與紅糖混合使用防治病蟲害的效果大幅提升。常見的細菌、病毒引起的蔬菜病害和蚜蟲等蟲害，一般多适宜在中性或堿性環境繁殖生長，而食醋呈酸性，噴灑在蔬菜葉面上，能抑制或消滅不适宜酸性環境的病蟲害，從而達到防治蔬菜病害的目的。

對茄果類蔬菜，從幼苗移栽後1-2天開始，可以噴灑0.3%食醋溶液 0.2%紅糖溶液3-5次，每次間隔7-10天，對防治番茄、辣椒病毒病有較好的效果，同時能促進番茄增産10%-30%，辣椒、茄子增産超過8%。

在黃瓜植株開花、坐果之前，可以每畝使用食醋0.5千克 紅糖0.5千克，兌清水50千克噴灑蔬菜，有助于促使黃瓜植株粗壯，增強植株對霜黴病的抵抗能力，能促進黃瓜增産18%-20%。

在大白菜4-5葉期，可以使用0.3%食醋溶液 0.2%紅糖溶液，每周噴灑1次，連噴4次，既能促進大白菜增産10%以上，還能有效防治大白菜軟腐病。

食醋 紅糖噴灑在蔬菜葉片上，能增強蔬菜抗寒抗旱能力及防治病蟲害，使蔬菜生長旺盛，增加蔬菜産量，但在方法上值得注意2點：

1.雖然蔬菜愛吃“酸”喝“甜”，但它們不可以代替其它肥料施用，使用時注意不能與堿性的草木灰、洗衣粉、農藥混噴，以免酸堿中和讓食醋失效。

2.蔬菜的細菌病害、病毒病、蚜蟲等病蟲害多适宜在中性或堿性環境中繁殖生長，噴食醋 紅糖後的蔬菜植株表面呈酸性，能殺滅或抑制不喜酸性條件病蟲害的生長。對于防治大白菜軟腐病、番茄病毒病、蚜蟲，宜使用高濃度食醋溶液（200-300倍液）進行噴霧，一般才能達到較好的防治作用。

各位朋友，大家不妨種菜的時候試試這個小技巧吧，可以很好地促進蔬菜，增産又提質。

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