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減肥真的不能吃涼皮嗎

健康更新时间:2024-07-22 06:18:53

涼皮可是不少朋友喜愛的食物，特别是中午一下班，沖到單位外賣小攤位上買涼皮的同事是一大堆一大堆的。涼皮為什麼受歡迎？自然是味道好啊，而且外賣食物吃起來方便，分量合适，自然成了大家的最愛，不過問題來了，吃涼皮健康嗎？吃涼皮會不會容易長胖？

減肥真的不能吃涼皮嗎（減肥中可以愉快地吃涼皮嗎）1

其實涼皮雖然看起來透明有韌性，不過還是用面粉做成的，通常會選擇高筋面粉，經過煮粉、洗筋等步驟把涼皮的面制作出來，所以，涼皮的主要成分就是碳水化合物，它可以作為一種主食類食物。碳水化合物攝入過量，最終分解的葡萄糖就多，這葡萄糖如果我們無法利用完自然要被身體回收，有可能儲存為糖元備用，也有可能糖元派不上用場，最終被轉化為脂肪囤積起來。所以，涼皮吃多了的話可能還真的容易長胖。我們吃涼皮的時候應當把它看做一種主食對待，就像吃一碗飯，啃一個饅頭一樣，不能過量食用。

減肥真的不能吃涼皮嗎（減肥中可以愉快地吃涼皮嗎）2

另外，很多涼皮的吃法其實也有欠缺。一般來說加點豆芽、加點海帶絲、莴筍絲，然後用大量調料拌拌就吃，其實這樣可能營養并不全面，如果要用涼皮作為三餐中的一餐，就有點虧待自己了。就像吃面一樣，我們習慣把面作為主角，菜葉肉片就幾片，而面一整碗，營養十分不均衡。吃涼皮或吃其他面食，我們都應當添加豐富的蔬菜、肉類，或蛋類、魚蝦類搭配着一起食用，均衡營養，比如在涼皮中多添加一些莴筍海帶、或綠葉蔬菜，還應當有些肉類搭配，最好的狀态是涼皮有50%，其他食物也占50%，這樣才能保證合理膳食。但往往在外賣攤上的涼皮就是一整盒的涼皮，加入很多調料，這樣的涼皮攝入的碳水化合物過量，而礦物質、蛋白質、維生素可能會明顯不足，不僅無法提供更好的營養，而且也可能助攻增肥。

減肥真的不能吃涼皮嗎（減肥中可以愉快地吃涼皮嗎）3

另外，涼皮中的調料往往也很足，特别是辣椒油、香油，醬油等，這些調料能讓涼皮味道十足，口感好，不過往往也帶來更多油脂、食鹽、糖分的攝入，可能也會對減肥有些不利之處。如果要在外面吃涼皮，可以讓店主少放一些調料，合适就行，如果可以額外多加一些蔬菜的話也是很好的提議。但最終要的也就是适當食用，吃個一盒涼皮差不多夠了，如果蔬菜、肉類不足，可以想辦法在晚餐或早餐裡彌補。

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