巧克力簡單diy?1.切塊把巧克力原料（固體，可在超市購買那種大塊的巧克力）砌碎 ，現在小編就來說說關于巧克力簡單diy?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
1.切塊。
把巧克力原料（固體，可在超市購買那種大塊的巧克力）砌碎。
将整塊巧克力切出所需要的分量,可以選擇不同顔色和口味的巧克力，成品會出奇不意地富于變化。
2.溶化。
放在金屬碗、浸泡在熱水裡溶解。或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁機不停攪拌，直至塊狀的巧克力全部溶化。溶汁機裡的水溫要始終保持在55攝氏度到60攝氏度之間，否則巧克力容易 油脂分離或者起沙影響口感。
3.降溫。
在巧克力溶化後，将盛裝巧克力的容器拿到自然室溫中攪拌，使加熱溶化後的巧克力溫度降至30攝氏度。巧克力也可以放入冰箱快速降溫，但自然降溫的巧克力擁有細膩的口感。
4.灌模。
這是最能發揮自己想象力和創造力的過程。将降溫後的巧克力均勻地倒入準備好的模具中（廚具批發市場有各種造型不同的模具可供選擇）。灌好模後的巧克力為了美觀整潔，要用小刀将周圍殘留的巧克力清理幹淨。
5.冷藏，裝盒。
将灌入模内的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘後，待巧克力固化以後即告完成。親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。把模具翻倒在專業油紙上，巧克力輕松滑落 ，選擇喜歡的包裝盒，滿載心意的濃情巧克力就完工喽
步驟看似很簡單，但整個過程卻需要1個多小時！因為巧克力有一種“記憶”的特性，你第一次融化它的溫度将會被“記憶”下來，下次遇到相同或更高的溫度，才會溶化，所以水溫最好控制在35攝氏度左右———跟人的體溫相似，這樣的巧克力入口即溶！溫度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢攪和，避免起氣泡。
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