生姜，有人說它長得像胃，有人說像腎。果然，生姜養胃又補腎。

姜，老祖宗十分推崇的養胃食物！

中醫認為，生姜汁味辛、性溫，入肺、胃、脾經。《食療本草》說它“止逆，散煩悶，開胃氣”。《本草拾遺》記載生姜“去冷除痰，開胃”。

生姜在中藥中常用以治療惡心、嘔吐，對胃病患者很有幫助。現代藥理研究表明，姜富含的姜辣素能刺激消化道的神經末梢，引起胃腸蠕動，增加唾液、胃液和腸消化液的分泌，從而健脾胃、增食欲。姜除了用作調味料外，還可以用來泡水喝。

消化不好的人，大都有過胃泛酸的經曆。

室内外溫差大的時候，是胃食管反流的高發季節。姜能刺激腸胃分泌消化液，進而中和酸性。因此，通過食用生姜或飲用姜茶，能有效緩解胃部不适。

最普及的吃姜養胃法：

1、三餐中加入姜

将生姜切絲加入菜肴中，如生姜蔥末海帶湯、當歸生姜炖羊肉、姜燒豬肉等，都是适量攝取生姜的方式。每天隻需吃1克左右的生姜，即可改善消化。

2、善用生姜粉

英國權威醫學期刊《柳葉刀》曾刊文指出，生姜磨粉服用，可抑制胃蠕動的頻率與幅度，緩解不适。

3、喝姜茶

沒有條件自己做飯的人群，可通過喝姜茶來舒緩寒冷體質，改善胃酸過多等問題。方法是：将生姜去皮、切片，加入熱水煮開，接着将生姜片取出，依個人喜好添加檸檬片調味。

慢性胃炎患者的養胃食療方：生姜煮雞蛋

早上可吃生姜、紅棗，雞蛋等食材護胃。空腹時用生姜3片，紅棗10粒切開，煮10分鐘後去沖雞蛋，喝一碗溫熱的生姜紅棗雞蛋茶能補血暖胃，除胃腸寒，同時營養受傷黏膜，一天可喝2、3次，建議選空腹時喝為佳。

此外，養胃更應該改掉傷胃的飲食習慣，比如暴飲暴食容易傷胃；不吃早飯會引起胃潰瘍；大量喝高度酒會引起胃出血或糜爛出血性胃潰瘍；飲食不規律非常容易得胃病。

男子不可百日無“姜”

可見，生姜補腎壯陽的功效非同一般。普及最廣的生姜治療腎虛的食療有：

1、幹姜治療腎虛陽痿

取約500克雄鯉魚一條，幹姜、枸杞子各10克。取鯉魚肚内之魚(即雄魚腹中白色果凍樣物質——雄魚精通腺)，與幹姜、構輥子同煎，煮開，加料酒、鹽、味精适量調味即成。空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

中醫認為，幹姜溫中散寒，健胃活血，構把子滋補肝腎，益精明目。此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。

2、鮮生姜增食欲、緩衰老

中老年男性常會因胃寒、食欲不振導緻身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。

鮮姜不如幹姜那樣有強烈的操性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然後将姜片故在嘴裡慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔内散發，擴散到腸胃内和鼻孔外。

所謂“吃什麼補什麼”并不是沒有道理。

一身正氣的生姜，除了外形和人體的胃、腎較為相似外，其養胃、補腎的功效流傳已久。

除陰虛火旺之人少吃姜以外，生姜可以被大多人接受，吃得慣的人，适量、适時吃姜，可以達到意想不到的養生效果。

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