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花甲怎麼燒好吃家常做法
花甲怎麼燒好吃家常做法
美食
更新时间:2024-08-26 14:21:25
花甲怎麼燒好吃家常做法?,我來為大家講解一下關于花甲怎麼燒好吃家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
花甲怎麼燒好吃家常做法
花甲買回來,先用香油 鹽和清水,讓花甲吐沙,這裡教大家一個小秘密哦,加點食用蘇打,保證沒沙。吐沙大概一個小時後,我們用冷水把花甲表面搓洗幹淨,然後把花甲用水煮,煮到殼全開了,立馬放水龍頭下漂洗,然後再用清水加鹽泡大約兩小時,這樣的花甲幹幹淨淨的,就跟圖中一樣 鍋中燒熱油。小火把香料,姜片,大蒜炒香 繼續小火,把豆瓣醬炒出紅油 豆瓣醬一定要炒出紅油來哦,這是炒好的顔色,無濾鏡 放入已經晾好的花甲,轉大火,迅速翻炒,使其每一顆花甲都均勻吃到醬料 加入一些洋蔥 料酒沿鍋邊淋入 加入生抽 我還加了一勺自己做的辣椒油,這是為了增香增色增味 加入一碗澱粉水 大火煮一會花甲 湯燒到快幹的時候,加點紅椒塊,我這樣做,是因為生抽,豆瓣醬都有點鹹,加入辣椒,可以吸掉點鹹味 最後撒點蔥花,我燒到水這個樣子的時候就出鍋了,家裡人比較喜歡有點湯汁的 然後裝盤 晚餐吃一些蛋白質,蔬菜,水果,是有益健康的哦,開動吧,
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