最近有些患者看到這麼一個新聞，說有研究表明，長期吃土豆可能會提高高血壓的患病率以及造成血糖升高。就來問我是不是以後都建議不要吃土豆了？

很多人一開始聽到這個消息心想這肯定又是一個瞎傳的謠言。但這次，這個說法并非空穴來風，而是源于國外的一項研究。據英國《鏡報》曾經的一篇報道顯示，科學家曾在《英國醫學雜志》發表過一項研究結果。該研究是由國布列根婦女醫院和哈佛醫學院人員組成的團隊開展的，研究對象是187000名男性和女性。經過在美國對這些研究對象經過20多年的的數據收集整理分析發現：女性一周吃4次土豆會比1個月吃1次土豆患高血壓的風險上升11%。一周吃薯條超過4次的人們，患高血壓的風險提高了17%。因此研究人員得出結論：吃土豆會提高血糖指數并增加高血壓的風險。

當然在這項研究中肯定是沒法完全排除其他因素幹擾影響的，但是研究人員也分析了，這個結論會發生的原因。研究人員認為土豆由于它的物質成分影響，屬于中升糖指數的食物，長期的吃确實可能造成熱量的代謝不足。這樣的食物是很容易造成血糖升高的。還有可能會引起細胞的功能障礙、氧化壓力和炎症反應。因此，這項研究的結論還是有一定科學依據的。

但是通過對這個實驗的分析我們可以看出，這裡調查的人數衆多，且對照組差異比較大，一周超過4次吃土豆和一個月吃1次土豆本身就是非常大的倍數關系。所以這歸根結底還是一個攝入量的問題。

正常人如果日常吃過多的高熱量或澱粉含量較多的食物都是有發胖風險的。所以對于高血壓、高血糖以高血脂的患者來說，像這些吃多了可能會造成代謝負擔的食物還是适量選擇。不要長期大量地去吃。

如果覺得自己的身體不會受到什麼影響，就憑喜好大量的使勁兒地吃，就可能會造成代謝負擔加重，熱量代謝不掉，在體内堆積儲存。随着時間的拉長，這必然會影響到我們的血壓水平，影響我們的血管狀态。所以，不建議高血壓患者長期大量地去食用土豆。為了減緩自己的代謝負擔，可以偶爾适量吃一吃。這樣不僅可以補充營養還不會對身體造成太大的影響。

1、選擇低鈉飲食

我國高鈉低鉀的飲食習慣是我國高血壓患者發病的重要影響因素。從日常飲食上就要首先做出一些改變。調味的時候少放鹽，别吃得太鹹。腌制品是飲食禁忌，不要不放在心上。食材的選擇上盡量選擇低鈉高鉀的蔬菜水果等。通過食物來調節體内的無機鹽平衡。

2、做做運動計劃

我們的血管健康與我們的身體活動息息相關。就像汽車一樣，常開不一定會壞，如果總是停在那裡，即便是新買來的車，一直放在那裡，時間一長也會報廢了。所以建議選擇一些适合自己身體情況的運動，每天堅持。這樣既可以降低超重過胖帶來的風險，又可能幫助我們保護血管的彈性和健康。

3、調節自我心态

情緒管理是現在大家都應該學會的。過度焦慮、憂愁， 經常煩躁易怒等可能會影響我們的生理健康，增加患病風險。高血壓患者更要學會調控情緒，避免因過激情緒引發的腦溢血等危險疾病。

4、遵醫囑用藥

雖然我知道很多患者因為需要長期服藥苦不堪言。但是現今的醫學研究确實隻有控制血壓水平這一條路。如果血壓水平控制不佳是随時都可能突發心腦血管疾病的。所以遵醫囑服藥，在醫生的指導下進行用藥劑量劑型的選擇等 是非常重要的。

我見過很多患者雖然患了病，但是生活質量沒有下降的。他們很關心自己的身體，相信按照診療計劃是對健康有好處的。他們按照自己的情況制定的飲食搭配表，連我看了都很佩服。治療不是為了讓患者過得更慘，而是為了保證患者的生命健康安全。在合理的指導下，生活也是可以過得有滋有味的。

參考資料：

【1】《美研究表明:吃土豆會增加患高血壓和糖尿病風險》.互聯網.2022-01-19

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