文 | 杜敏
春天來了，萬物生長，這是個充滿希望的季節。
我們生活在大自然的懷抱裡，順應自然，自然而然。野菜，是大自然贈予我們的天然美味。
春分時節，正是食用野菜的好時候。前些年，每到春天第一場春雨過後，丈夫我們倆就會在周末，到北京郊外挖野菜。回家摘菜，洗淨包餃子吃。婆婆告訴我，春吃芽，夏吃瓜……她老人家也是這麼做的。早年間，在山東老家，春天一到，婆婆常吃榆錢兒、小蔥，槐花……各種野菜。
現在，北京的好多超市、果蔬店會有野菜賣。我被這一抹新綠吸引，選了芝麻葉、蒲公英、荠荠菜、面條菜、花椒葉……各種野菜試春盤，人間有味是清歡。
晨烹山蔬美，午漱石泉潔。伴着春天的綠色，春天的味道，閑品歲月，慢煮時光，踏踏實實把日子往好裡過。摘菜，洗菜，切菜。用這些食材做成野菜鮮肉馄饨、野菜瘦肉包子、野菜丸子、野菜煎餅、春菜湯。春天的野菜，鮮嫩、天然、健康、營養、美味、翠綠、秀色養眼。
聖人說：食不厭精、脍不厭細。吃食，不僅讓我們果腹，而且寄托着一種思念、一種情感的升華。我們說：“民以食為天”，是的，象天一樣崇敬着。愉悅跳動在舌尖，美味撥動着心弦。朋友，您願不願意嘗一嘗呢？
視頻制作：賈善耕
作者簡介：杜敏、女、筆名達娃、高級職稱、中國金融作家協會會員、北京海澱區作協會員、北京金融作家協會會員。稿件曾獲國務院新聞辦、中國散文學會、北京市總工會、北京市婦聯、海澱區僑聯、北京人民廣播電台、光明網、中國西藏網、内蒙古新聞網、中國環境報、中國金融工會、中國工商銀行北京分行、海澱區圖書館 、山東金融文學創作中心獎勵。
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